令人惊叹的巨型蛋糕：征服你的派对的终极食谱129

想要在下一个大型聚会或庆祝活动中惊艳宾客？没有什么比一个令人惊叹的巨型蛋糕更能让人印象深刻了。这不仅仅是一个蛋糕；它是一个声明，一个视觉盛宴，一个甜蜜的中心焦点，足以满足所有人的甜食需求。但这并不意味着制作巨型蛋糕是一项艰巨的任务。凭借正确的食谱和一些技巧，你就可以轻松地烘烤出这个令人惊叹的甜点杰作。

本食谱旨在制作一个足够大，能够轻松为50-75人服务的巨型蛋糕。当然，你可以根据需要调整食谱，但请记住，在制作如此大型的蛋糕时，精准的测量和良好的烘焙技巧至关重要。

你需要什么：

蛋糕部分：

6 杯（750克）通用面粉
4 茶匙泡打粉
1 茶匙小苏打
1 茶匙盐
2 杯（4 sticks）无盐黄油，软化
3 1/2 杯（700克）白砂糖
4 个大型鸡蛋
2 茶匙香草精
2 杯（475毫升）酪乳
1 杯（240毫升）浓缩橙汁(可根据喜好更换口味)

糖霜部分：

1 磅（4 sticks）无盐黄油，软化
6 杯（720克）糖粉
1/2 杯（120毫升）浓缩橙汁(可根据喜好更换口味)
1 茶匙香草精
少许盐
食用色素（可选）

其他材料：

两个20英寸的圆形烤盘，底部涂上油脂并铺上烘焙纸
大型搅拌机
刮刀
蛋糕转盘
抹刀

制作方法：

蛋糕部分：

预热烤箱至350°F（175°C）。在20英寸的圆形烤盘底部涂上油脂并铺上烘焙纸。
在一个大型碗中，将面粉，泡打粉，小苏打和盐混合在一起。
在一个大型搅拌机中，用中高速将黄油和白砂糖搅拌在一起，直到混合物蓬松且呈浅黄色。大约需要3-5分钟。
加入鸡蛋，一个一个地加入，每次加入后都要充分搅拌。
加入香草精。
在一个中等大小的碗中，将酪乳和浓缩橙汁混合在一起。
将干配料和湿配料交替加入黄油混合物中，从干配料开始，以低速混合直到刚刚混合。
将面糊平均分成两半，分别倒入准备好的烤盘中。
在预热好的烤箱中烘烤60-75分钟，或者直到牙签插入中心出来是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，并在烤盘中冷却10分钟。
将蛋糕倒扣在冷却架上，让其完全冷却。

糖霜部分：

在一个大型搅拌机中，用中高速将黄油搅拌至蓬松。
逐渐加入糖粉，每次加入少量，直到混合物光滑。
加入浓缩橙汁、香草精和盐，搅拌均匀。
如果需要，加入食用色素。

组装蛋糕：

将一个蛋糕层放在蛋糕转盘上。
将一半的糖霜均匀地涂抹在蛋糕层上。
将第二个蛋糕层放在糖霜层上。
用剩余的糖霜将整个蛋糕涂抹均匀。
根据你的喜好装饰蛋糕。

小贴士和技巧：
为了确保蛋糕均匀烘烤，可以使用两个相同的烤盘。
为了避免蛋糕顶部过度烘烤，可以使用烘焙纸覆盖顶部。
如果你没有20英寸的烤盘，你可以使用两个较小的烤盘，并相应地调整烘烤时间。
你可以根据自己的喜好自定义蛋糕的风味和装饰。例如，你可以添加水果，巧克力片或坚果。
提前一天制作蛋糕和糖霜，以便更好地品尝风味。

这个巨型蛋糕食谱是创造难忘回忆的完美方法。它一定会成为你下次派对或庆祝活动的亮点！准备享受制作和分享这个令人惊叹的甜蜜杰作的乐趣吧！

2025-03-28

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