完美便携美味：10款令人惊艳的午餐盒蛋糕食谱76

午餐盒蛋糕，顾名思义，就是那些小巧玲珑、方便携带，又美味可口的蛋糕。它们是忙碌上学或上班族们完美的下午茶点心，也是儿童午餐盒里的惊喜小礼物。比起大型蛋糕，午餐盒蛋糕更易于控制份量，避免浪费，也更能满足个人的口味需求。本文将为你分享10款不同口味、不同质地的午餐盒蛋糕食谱，保证让你和你的家人爱不释手！

一、经典巧克力熔岩蛋糕

这款蛋糕的核心在于其浓郁的巧克力中心，入口即化，甜蜜又满足。小小的尺寸也让它成为下午茶的完美伴侣。材料：
* 无盐黄油 50g
* 黑巧克力 100g
* 鸡蛋 2个
* 糖 50g
* 低筋面粉 25g
* 泡打粉 1g

做法：
1. 将黄油和巧克力隔水融化，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋和糖打发至蓬松。
3. 将融化的巧克力混合物加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀，避免过度搅拌。
5. 将面糊倒入铺好烘焙纸的硅胶模具中，约七分满。
6. 烤箱预热至180℃，烘烤12-15分钟，至蛋糕表面略微凝固，中心仍为熔岩状即可。

二、香浓抹茶红豆蛋糕

抹茶的清香与红豆的甜糯完美融合，这款蛋糕既有东方韵味，又口感丰富。材料：
* 低筋面粉 50g
* 泡打粉 2g
* 抹茶粉 5g
* 糖 40g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 30ml
* 黄油 30g
* 红豆馅适量

做法：
1. 将黄油融化备用。
2. 将鸡蛋和糖打发至蓬松。
3. 将融化的黄油、牛奶加入蛋液中，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉、泡打粉和抹茶粉，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入模具中，约六分满，放入适量红豆馅。
6. 烤箱预热至170℃，烘烤15-20分钟。

三、酸甜柠檬磅蛋糕

柠檬的清新酸爽，中和了蛋糕的甜腻，让你回味无穷。这款蛋糕适合在炎热的夏天享用。材料：
* 低筋面粉 100g
* 糖 80g
* 鸡蛋 2个
* 黄油 80g
* 柠檬汁 2汤匙
* 柠檬皮屑 1汤匙

做法：
1. 将黄油软化，加入糖打发至蓬松。
2. 将鸡蛋一个一个加入，充分搅拌均匀。
3. 加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入模具中，烤箱预热至170℃，烘烤25-30分钟。

四、清新蓝莓玛芬

蓝莓的香甜与玛芬蛋糕的松软完美结合，是一款简单易做的美味小点心。材料：
* 低筋面粉 150g
* 泡打粉 5g
* 糖 80g
* 黄油 80g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 50ml
* 蓝莓适量

做法：
1. 将黄油软化，加入糖打发至蓬松。
2. 将鸡蛋一个一个加入，充分搅拌均匀。
3. 加入牛奶，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。
5. 加入蓝莓，轻轻拌匀。
6. 将面糊倒入纸杯中，烤箱预热至180℃，烘烤20-25分钟。

五、焦糖苹果蛋糕

焦糖的香甜和苹果的酸爽，碰撞出意想不到的美味。这款蛋糕适合秋季享用。(材料及做法略，可参考类似食谱)

六、香蕉核桃蛋糕

香蕉的香甜和核桃的脆香，口感丰富，营养健康。(材料及做法略，可参考类似食谱)

七、蔓越莓橙子蛋糕

蔓越莓的酸甜和橙子的清香，带来充满活力的味觉体验。(材料及做法略，可参考类似食谱)

八、香草奶油蛋糕

经典的香草味，搭配轻盈的奶油，是一款百搭的午餐盒蛋糕。(材料及做法略，可参考类似食谱)

九、红丝绒蛋糕

浪漫的红色外观，浓郁的巧克力味，是一款节日气氛满满的蛋糕。(材料及做法略，可参考类似食谱)

十、南瓜乳酪蛋糕

南瓜的醇厚与乳酪的细腻，是一款适合秋季的暖心蛋糕。(材料及做法略，可参考类似食谱)