港式蛋糕：口感绵密细腻的经典风味360

港式蛋糕以其绵密细腻的质地和浓郁的奶香而著称，是广受欢迎的甜点。以下是一个详细的港式蛋糕配方，让你在家轻松制作出这款经典美味。

食材：
低筋面粉：300 克
泡打粉：3 茶匙
小苏打：1 茶匙
盐：1/4 茶匙
砂糖：300 克
植物油：200 克
牛奶：200 克
鸡蛋：3 个

步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175 度摄氏度（350 度华氏度）并准备一个抹油并撒粉的 23 厘米圆形蛋糕模。
2. 混合干料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 搅拌砂糖和湿料：在一个单独的碗中，使用电动搅拌器将砂糖和植物油搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
4. 将湿料与干料结合：将牛奶与湿料混合。将湿料混合物逐渐加入到干料混合物中，搅拌至刚融合。避免过度搅拌。
5. 倒入蛋糕模具：将蛋糕面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
6. 烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出并放置在架子上冷却。

小贴士：* 为了获得更细腻的质地，使用经过筛过的低筋面粉。
* 确保所有食材在开始之前都处于室温，这样它们可以更均匀地融合。
* 不要过度搅拌蛋糕面糊，否则会使蛋糕致密。
* 蛋糕冷却后可以根据自己的喜好装饰，例如用糖霜、水果或鲜奶油。

遵循这个配方，你就能在家制作出美味的港式蛋糕，口感绵密细腻，奶香浓郁。这款经典甜点一定会成为朋友和家人喜爱的招牌菜肴。

2025-02-21

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