制作香甜松软的蛋糕仔仔：详尽配方指南87

蛋糕仔仔是一种令人垂涎欲滴的糕点，以其蓬松、松软的质地和令人愉悦的甜味而闻名。制作完美的蛋糕仔仔可能看起来很复杂，但有了正确的食谱，任何人都可以掌握这项烘焙技艺。

材料（制作12个小蛋糕仔仔）：* 1 1/2 杯（180 克）通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯（1 棒）无盐黄油，软化
* 3/4 杯（150 克）砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯（240 毫升）酪乳

说明：

步骤 1：预热烤箱并准备蛋糕模具

* 预热烤箱至 375°F（190°C）。
* 用纸杯衬里或用喷雾油润滑一个 12 孔松饼模具。

步骤 2：将干性材料混合

* 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

步骤 3：将湿性材料混合

* 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌，直至蓬松且呈浅色。
* 依次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
* 加入香草精。

步骤 4：交替加入干湿材料

* 逐个交替加入干性材料和酪乳，从干性材料开始。
* 每次加入后充分搅拌，直到刚好混合。不要过度搅拌。

步骤 5：装入松饼模具并烘焙

* 将面糊均匀地装入准备好的松饼模具中，每个孔填充至约 2/3。
* 烘烤 18-22 分钟，或直至牙签插入中心时呈现干净。

步骤 6：冷却并享用

* 将蛋糕仔仔从烤箱中取出，在丝网架上冷却 10 分钟。
* 冷却后，即可享用美味蓬松的蛋糕仔仔。

小贴士：* 对于更浓郁的風味，可以使用浓郁的酪乳或酸奶。
* 如果没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋替代。
* 为了获得额外的甜味，可以在面糊中加入 1/2 杯巧克力片或坚果。
* 为了获得更湿润的蛋糕仔仔，可以在面糊中加入 1/4 杯香蕉泥或南瓜泥。
* 如果蛋糕仔仔的顶部出现褐变，可以在烘烤过程中用锡箔纸覆盖。
享受令人垂涎欲滴的蛋糕仔仔带来的乐趣，并与家人和朋友分享这些美味佳肴。

2025-02-21

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