自制老爹蛋糕：唤醒甜蜜的童年回忆58

老爹蛋糕，一种经典的缅因州甜点，以其蓬松的口感、浓郁的香草味和甜美的釉料而闻名。制作这款美味佳肴非常简单，只需遵循以下分步指南，你就可以享受这唤醒甜蜜童年回忆的美味佳肴。

食材：

蛋糕：

1 1/2 杯通用面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油，软化
1 1/2 杯砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

釉料：

1 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1/2 茶匙香草精

步骤：

蛋糕：

预热烤箱至 350°F (175°C)。将蛋糕模具涂上黄油并撒上面粉。
在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖一起搅拌至蓬松且呈浅黄色。
一次加入一个鸡蛋，充分搅拌后加入下一个。加入香草精。
交替加入干配料和牛奶，从干配料开始和结束。每次加入后搅拌至刚好混合。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。放入预热的烤箱中烘烤 45-50 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时呈干净。
将蛋糕从烤箱中取出，在烤架上冷却 10 分钟。然后将其从模具中取出，转移到铁丝架上完全冷却。

釉料：

在一个小碗中，将糖粉、牛奶和香草精搅拌在一起。如果釉料太稠，可以加入额外的牛奶。如果太稀，可以加入额外的糖粉。
将蛋糕完全冷却后，将釉料淋在上面。釉料会慢慢流淌到蛋糕侧面。

提示：* 为了获得更蓬松的蛋糕，轻轻地将面糊倒入蛋糕模具中，不要用力拍打。
* 烘烤时，不要过早打开烤箱门。这会导致蛋糕回落。
* 如果没有糖粉，可以使用普通砂糖，只需将其在食品加工机中研磨成细粉即可。
* 老爹蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

自制老爹蛋糕是一种令人愉悦的体验，它可以唤醒你甜蜜的童年回忆。遵循这些简单的步骤，你就可以制作出令人垂涎欲滴的蛋糕，让你的家人和朋友赞不绝口。享受这道经典甜点的美味，它将为您带来温暖和怀旧的感觉。

2025-02-24

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