口感绵密醇香的圆盘蛋糕：完美甜点的终极指南234

圆盘蛋糕是一种经典糕点，以其令人难以抗拒的口感和迷人的外观而闻名。制作完美的圆盘蛋糕需要一点技巧和一些关键成分，但遵循正确的步骤，任何人都可以成为圆盘蛋糕大师。

食材（8人份）：蛋糕糊：
* 无盐黄油（软化）113 克
* 细砂糖 113 克
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 全麦面粉 140 克
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 酸奶油 60 克
奶油芝士糖霜：
* 奶油芝士（软化）113 克
* 无盐黄油（软化）57 克
* 细砂糖 113 克
* 香草精 1/2 茶匙

制作步骤：蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。将 23 厘米圆形蛋糕模具涂油并撒粉。
2. 在大型搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
3. 加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀。加入香草精。
4. 在单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
5. 将干性成分交替加入湿性成分中，与酸奶油交替加入，以低速搅拌至刚好混合。
组装：
1. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中。轻敲几下，以去除任何气泡。
2. 烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时干净。
3. 让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上冷却完全。
奶油芝士糖霜：
1. 在中型搅拌碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松。
2. 加入砂糖和香草精，搅拌至顺滑。
装饰：
1. 将蛋糕切成两片。在底层蛋糕上涂抹奶油芝士糖霜。盖上上层蛋糕。
2. 用剩余的奶油芝士糖霜装饰蛋糕。可以撒上非pareils、糖粉或新鲜水果。

提示：* 使用优质的食材，以获得最佳风味。
* 确保存黄油和奶油芝士充分软化，以便充分融合。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会产生致密的蛋糕。
* 烘烤时间可能会根据烤箱的不同而有所差异，因此在烘烤时要密切注意蛋糕。
* 耐心等待蛋糕完全冷却，然后再添加糖霜，以防止糖霜融化。

总结：通过遵循这些步骤，您将能够制作出令人垂涎的圆盘蛋糕，口感绵密醇香，外观令人惊叹。无论是作为特殊场合的甜点还是与亲友分享的美味小吃，这种圆盘蛋糕一定会成为任何聚会的亮点。

2025-02-24

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