自制南瓜条蛋糕：松软香甜，入口即化21

秋天的气息越来越浓厚，空气中弥漫着南瓜的香甜气息。还有什么比一块温暖柔软的南瓜条蛋糕更能代表秋天的味道呢？这款自制南瓜条蛋糕配方，保证让你在家就能轻松做出媲美烘焙店口感的美味佳品！它融合了南瓜的天然甜味和香料的温暖芬芳，口感湿润蓬松，绝对是下午茶或节日聚会的完美选择。

一、食材准备 (足以制作约12条南瓜条蛋糕)

A. 湿性材料：
南瓜泥：1 杯 (约225克)，建议选择罐装南瓜泥，品质更稳定。新鲜南瓜需蒸熟后压成泥，注意去除多余水分。
鸡蛋：2 个，室温为佳，更容易打发。
植物油：1/2 杯 (120ml)，建议使用中性味道的植物油，如葵花籽油或玉米油。
牛奶：1/2 杯 (120ml)，全脂牛奶或低脂牛奶均可。
香草精：1 茶匙 (5ml)，增添香气。

B. 干性材料：
低筋面粉：2 杯 (240克)，低筋面粉能让蛋糕更柔软。
泡打粉：2 茶匙 (10克)，蓬松的关键。
小苏打：1 茶匙 (5克)，与泡打粉共同作用，使蛋糕更加蓬松。
肉桂粉：1 茶匙 (5克)，带来温暖的香料气息。
肉豆蔻粉：1/2 茶匙 (2.5克)，增添独特的风味。
盐：1/2 茶匙 (3克)，平衡甜味。
砂糖：1 杯 + 2 汤匙 (200克 + 30克)，可根据个人喜好调整甜度。

C. 装饰 (可选)：
糖霜：将糖粉和少量牛奶混合制成，装饰蛋糕表面。
肉桂粉：撒在蛋糕表面增添香气。
切碎的坚果：例如核桃或山核桃，增加口感层次。

二、制作步骤

1. 准备工作: 将烤箱预热至175℃ (350℉)，并在烤盘中铺上烘焙纸。

2. 混合湿性材料: 在一个大碗中，将南瓜泥、鸡蛋、植物油、牛奶和香草精充分混合均匀。

3. 混合干性材料: 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐和砂糖混合均匀。

4. 合并湿干材料: 将干性材料慢慢加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合均匀，不要过度搅拌，以免蛋糕变得坚硬。如果面糊太稠，可以少量加入牛奶调整。

5. 倒入烤盘: 将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。

6. 烘烤: 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到插入牙签能够干净地抽出。烘烤时间会根据烤箱型号而有所不同，请随时观察。

7. 冷却: 将烤好的南瓜条蛋糕在烤盘中冷却约10分钟，然后用刀将其切成条状。

8. 装饰 (可选): 待南瓜条蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好用糖霜、肉桂粉或切碎的坚果进行装饰。

三、小贴士与建议

• 南瓜泥的含水量会影响面糊的稠度，如果南瓜泥水分较多，可以适当减少牛奶的用量。