终极蛋糕盒蛋糕配方：蓬松、湿润、令人垂涎欲滴75

蛋糕盒蛋糕，这个听起来简单却充满无限可能的烘焙项目，深受烘焙爱好者们的喜爱。它结合了蛋糕粉的方便快捷与自制蛋糕的美味口感，让你无需从零开始制作蛋糕，就能享受到令人惊艳的烘焙成果。今天，我们将深入探讨制作完美蛋糕盒蛋糕的技巧，并提供一个详细的、可操作性强的配方，让你在家轻松复刻蛋糕店级的美味。

许多人认为蛋糕盒蛋糕只是简单地将蛋糕粉与液体混合，但实际上，想要做出蓬松、湿润、口感绝佳的蛋糕盒蛋糕，需要一些技巧和诀窍。以下配方将详细指导你如何做到这一点，并提供一些个性化调整的建议，让你创造出属于你自己的独特蛋糕盒蛋糕。

材料准备：

这份配方将制作一个中等大小的蛋糕盒蛋糕，足够6-8人享用。你可以根据需要调整食材比例。* 蛋糕粉一盒 (15.25盎司/432克): 选择你喜欢的品牌和口味，例如香草味、巧克力味等等。确保蛋糕粉是新鲜的，这对于蛋糕的蓬松程度至关重要。
* 鸡蛋4个 (大号): 鸡蛋是蛋糕的粘合剂，也是决定蛋糕质地的关键因素。室温鸡蛋更容易打发，建议提前将鸡蛋从冰箱取出。
* 植物油 ½ 杯 (120毫升): 植物油可以使蛋糕更加湿润，口感柔软。你也可以使用融化的黄油代替，但需要注意控制温度，避免烫熟鸡蛋。
* 牛奶 ½ 杯 (120毫升): 牛奶可以增加蛋糕的湿度，并使口感更加细腻。你可以根据个人喜好使用全脂牛奶、低脂牛奶或植物奶。
* 糖 1 ¾ 杯 (350克): 糖的多少会影响蛋糕的甜度，你可以根据个人喜好进行调整，但不要减少太多，否则蛋糕可能不够蓬松。
* 香草精 1 茶匙 (5毫升): 香草精可以提升蛋糕的香味，使蛋糕更加美味。你也可以用其他提取物代替，例如杏仁精或柠檬精。
* 泡打粉 (根据蛋糕粉说明添加): 蛋糕粉通常包含泡打粉，但请务必仔细阅读蛋糕粉包装上的说明，确定是否需要额外添加泡打粉。

制作步骤：

1. 预热烤箱和准备模具：将烤箱预热至350°F (175°C)。选择一个合适的蛋糕模具，例如9英寸的圆形模具或方形模具，并涂抹一层薄薄的油脂或烘焙纸，防止蛋糕粘底。

2. 混合湿性材料：在一个大碗中，将鸡蛋、植物油、牛奶和香草精混合均匀。

3. 混合干性材料: 在另一个碗中，将蛋糕粉和糖混合均匀。如果需要额外添加泡打粉，也一并加入。

4. 湿性与干性材料混合：将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用电动打蛋器低速混合至刚刚混合即可，不要过度搅拌，以免面糊起筋，导致蛋糕口感变硬。

5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

6. 烘焙：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。烘烤时间会因烤箱型号和蛋糕模具大小而异，请注意观察。

7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却约10分钟，然后从模具中取出，放在完全冷却架上完全冷却。

8. 装饰 (可选): 蛋糕完全冷却后，你可以根据自己的喜好进行装饰，例如涂抹奶油霜、撒上糖粉、或者添加水果等。

小贴士与建议：

* 确保所有食材都是室温的，这有助于更好地混合和烘焙。

* 不要过度搅拌面糊，以免面糊起筋，影响蛋糕的蓬松度。