轻松制作美味野餐：完美酸奶野餐蛋糕食谱34

野餐是享受阳光、大自然和美食的完美方式。而一个美味的野餐蛋糕，更是能为你的野餐增添无限乐趣。这款酸奶野餐蛋糕食谱简单易做，口感湿润蓬松，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。它不仅携带方便，而且味道清新，是各种野餐的完美甜点选择！

这款蛋糕与传统的黄油蛋糕不同，它使用酸奶代替一部分油脂，使蛋糕口感更加湿润，富有弹性，并减少了油腻感。酸奶的酸味也巧妙地平衡了蛋糕的甜味，带来更清爽的味觉体验。此外，它还添加了柠檬皮，增添了淡淡的柑橘香气，让蛋糕的味道更加丰富多彩。

准备好迎接美味的野餐时光了吗？让我们开始制作这款令人垂涎欲滴的酸奶野餐蛋糕吧！

材料准备：

蛋糕部分：
2 杯通用面粉 (250克)
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
1 3/4 杯（350克）砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）普通酸奶 (室温)
1/4 杯（60毫升）牛奶
1 汤匙柠檬皮

糖霜部分：
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
3-4 杯（375-500克）糖粉
1/4 杯（60毫升）牛奶
1 茶匙香草精
柠檬汁 (可选，根据个人口味调整)

制作步骤：

1. 准备蛋糕：

将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。在9英寸方形烤盘中涂抹黄油并撒上少许面粉，或者使用烘焙纸铺好。 将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 混合湿性材料：

在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松、颜色变浅。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。加入香草精。

3. 结合湿性和干性材料：

将酸奶和牛奶混合在一个小碗中。然后，将干性材料和湿性材料交替加入黄油混合物中，先加入1/3的干性材料，再加入1/2的湿性材料，以此类推，最后以干性材料结束。 加入柠檬皮，搅拌均匀至刚刚混合即可，不要过度搅拌。

4. 烘焙：

将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀摊平。在预热的烤箱中烘烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签拔出时是干净的。

5. 冷却：

将蛋糕从烤箱中取出，放在烤盘中冷却10分钟。然后，将其倒扣在金属架上，完全冷却。

6. 制作糖霜：

在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入糖粉，每次加入后充分搅拌。加入牛奶和香草精，继续搅拌至糖霜光滑。根据个人口味，可以加入少许柠檬汁。

7. 装饰：

将糖霜均匀地涂抹在冷却的蛋糕上。可以根据个人喜好，用水果、坚果或糖粉进行装饰。

小贴士和建议：

• 确保所有材料都是室温的，这样可以使它们更好地混合，并得到更蓬松的蛋糕。

• 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得很硬。

• 烤制时间可能会因烤箱而异，所以请在30分钟后开始检查蛋糕是否烤熟。

• 你可以使用你喜欢的水果来装饰蛋糕，例如草莓、蓝莓或覆盆子。

• 如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以增加柠檬皮的用量，或者在糖霜中加入几滴柠檬汁。

• 提前一天制作蛋糕，让其风味更佳。冷藏保存。

希望你喜欢这个酸奶野餐蛋糕食谱！祝你野餐愉快！

2025-04-07

上一篇：栗子香浓绵密蛋糕：不用烤箱也能轻松制作的栗子面条蛋糕

下一篇：完美小份巴斯克蛋糕：一人份或二人份的浓郁享受