8元也能做出美味蛋糕！超值低成本蛋糕烘焙秘籍223

还在为烘焙成本高而望而却步吗？还在羡慕别人轻松做出美味蛋糕？其实，做出美味的蛋糕并不需要花费巨资！今天，我们将分享一个只需8元就能完成的蛋糕配方，让你在家轻松享受烘焙的乐趣，不再被高昂的材料费困扰。

这个8元蛋糕配方并非偷工减料，而是通过精打细算，选择性价比高的食材，并巧妙地运用烘焙技巧，最大程度地降低成本，同时保证蛋糕的口感和品质。相信我，这个配方绝对物超所值，让你体验到烘焙的快乐，而无需担心钱包的压力。

一、食材准备 (约8元)

这个配方基于市场价格波动，实际花费可能略有差异，请根据当地实际价格进行调整。以下列出的食材价格仅供参考。
鸡蛋：2个 (约2元) 选择散养土鸡蛋风味更佳，但普通鸡蛋也足够美味。
低筋面粉：50克 (约1元) 低筋面粉是蛋糕蓬松的关键，不要用高筋面粉代替。
白砂糖：25克 (约1元) 可根据个人口味调整用量，喜欢甜一点可以适当增加。
食用油：15毫升 (约1元) 玉米油或葵花籽油都可以，选择无味的食用油。
牛奶：20毫升 (约1元) 鲜牛奶或奶粉冲调的牛奶均可。
泡打粉：2克 (约1元) 泡打粉是蛋糕蓬松的另一关键，请购买新鲜的泡打粉。
香草精 (可选)：几滴 (约1元) 提升蛋糕香味，如果预算紧张可以省略。

总计：约8元 (价格会根据地区和购买渠道略有差异)

二、制作步骤

1. 准备工作: 将鸡蛋从冰箱取出，恢复到室温，有助于打发。将烤箱预热至170摄氏度。

2. 打发蛋黄: 将蛋黄和白砂糖一起放入一个干净无水的盆中，用手动打蛋器或电动打蛋器充分搅拌至颜色变浅，体积膨胀，呈乳白色。

3. 加入油和牛奶: 缓慢地将食用油和牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀，确保油和牛奶完全融合到蛋黄糊中。

4. 筛入面粉和泡打粉: 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后，过筛加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌，切记不要过度搅拌，以免面筋形成，导致蛋糕口感变硬。

5. 打发蛋白: 将蛋清放入一个干净无水的盆中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白可以拉出弯曲的尖角。

6. 混合蛋黄糊和蛋白霜: 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。然后，将混合后的糊倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀，动作要轻柔，以免消泡。

7. 倒入模具: 将蛋糕糊倒入一个8寸的圆形蛋糕模具中，轻震几下，震出大气泡。

8. 烘烤: 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟。烘烤时间根据实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有粘上蛋糕糊，则表示蛋糕已经烤熟。

9. 冷却: 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上，待其完全冷却后脱模。

三、小贴士
选择新鲜的食材，会使蛋糕口感更好。
打发蛋白时，要确保盆和打蛋器干净无油无水。
翻拌蛋糕糊时，要轻柔，避免消泡。
烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
可以根据自己的喜好，在蛋糕糊中加入一些水果丁或巧克力碎等。