无需从头开始！快速简易巧克力熔岩蛋糕粉配方274

谁说想要享用美味的巧克力熔岩蛋糕就必须从零开始，耗费大量时间和精力？其实，利用现成的蛋糕粉，你也能轻松制作出令人垂涎欲滴的巧克力熔岩蛋糕！这款配方简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松上手，让你在短时间内就能享受到浓厚巧克力香气和甜蜜诱人的熔岩中心。

本配方最大的优势在于它的便捷性。无需精准称量各种粉类和糖的比例，只需简单的几步，就能将你带入巧克力熔岩蛋糕的甜蜜世界。使用蛋糕粉作为基础，省去了繁琐的打发蛋白和混合干湿料的步骤，让整个过程轻松愉快。无论你是忙碌的上班族，还是周末只想快速享受甜点的家庭主妇，这个配方都能满足你的需求。

当然，便捷并不意味着妥协品质。我们将利用高质量的巧克力和一些小技巧，确保你制作出的巧克力熔岩蛋糕拥有完美的口感和外观。外层蓬松柔软，内里则保留着浓稠丝滑的巧克力熔岩，一口咬下去，巧克力酱汁在口中缓缓流淌，绝对让你回味无穷！

你需要准备的材料：

以下材料可以制作大约6个直径7cm的巧克力熔岩蛋糕：* 150克蛋糕粉 (选择你喜欢的品牌，最好是优质的)
* 50克无糖可可粉 (选择优质的可可粉，味道更浓郁)
* 75克黄油，室温软化 (黄油的软硬度会影响蛋糕的口感，务必软化至可以轻松用手指按压)
* 75克细砂糖 (可根据个人喜好调整糖的用量)
* 2个鸡蛋 (蛋清和蛋黄分离)
* 1茶匙香草精 (提升蛋糕的香味，可选)
* 1/4茶匙泡打粉 (帮助蛋糕蓬松)
* 1/4茶匙小苏打 (与泡打粉一起使用，效果更佳)
* 100毫升牛奶 (建议使用全脂牛奶，口感更浓郁)
* 100克黑巧克力 (至少70%可可含量，切成小块)

制作步骤：

1. 准备工作: 将烤箱预热至200摄氏度 (400华氏度)。准备6个直径7cm的烤盘，并涂抹黄油或烘焙纸，防止蛋糕粘连。黑巧克力切成小块备用。

2. 混合干性材料: 在一个大碗中，将蛋糕粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合均匀。筛入混合物可以使蛋糕口感更细腻。

3. 混合湿性材料: 在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。

4. 混合干湿材料: 将牛奶分次加入黄油混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。然后，将干性材料分次加入湿性材料中，每次加入后都要轻轻搅拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌导致面糊起筋。

5. 加入巧克力: 将切好的黑巧克力块加入面糊中，轻轻搅拌至巧克力块均匀分布在面糊中。

6. 分装入模: 将面糊平均分装入准备好的烤盘中，每个烤盘大约装满2/3即可。

7. 烘烤: 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟。烘烤时间取决于你的烤箱和烤盘的大小，请根据实际情况调整。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时沾有少量湿润的面糊，则表示蛋糕已烤好。

8. 冷却和享用: 将烤好的巧克力熔岩蛋糕从烤箱中取出，稍微冷却几分钟后，即可脱模享用。趁热食用，口感最佳！可以搭配冰淇淋或鲜奶油一起享用，口感更丰富。

小贴士：

• 为了获得更浓郁的巧克力风味，你可以选择更高可可含量的黑巧克力。

• 如果你喜欢更甜的口感，可以适当增加糖的用量。