轻盈蓬松，清香怡人：竹叶清香平板蛋糕完美配方323

您是否厌倦了千篇一律的蛋糕？想要尝试一款既独特又美味的烘焙作品？那么，这款竹叶清香平板蛋糕绝对是您的完美选择！它结合了传统蛋糕的柔软口感与竹叶的清新香气，带来一种前所未有的味觉享受。本配方详细讲解了制作这款令人垂涎欲滴的蛋糕的每一个步骤，即使是烘焙新手也能轻松掌握。

竹叶，这种天然的植物，赋予了蛋糕独特的清香和一丝自然的甜味，与蛋糕的甜美完美融合，不会喧宾夺主，反而相得益彰。它不仅带来美好的味觉体验，还增添了一份天然的健康元素。这使得这款竹叶平板蛋糕不仅是一款美味的甜点，更是一种健康的享受。

以下，我们将为您呈现这款竹叶清香平板蛋糕的详细配方以及制作步骤，让您在家中就能轻松烘焙出这款令人惊艳的美味。

食材准备 (准备时间：20分钟)

为了确保蛋糕的最佳口感和品质，请务必使用新鲜优质的食材。以下列出所需食材的精确用量：* 竹叶汁： 100毫升 (将约50克新鲜竹叶洗净后，用100毫升热水浸泡1小时，过滤后取汁。建议使用嫩竹叶，味道更佳。)
* 低筋面粉： 150克 (低筋面粉可以使蛋糕更加柔软)
* 细砂糖： 100克 (根据个人口味调整，可适当减少)
* 鸡蛋： 3个 (室温蛋，更容易打发)
* 牛奶： 50毫升 (全脂牛奶最佳)
* 玉米油： 50毫升 (或其他植物油)
* 泡打粉： 5克
* 小苏打： 2克
* 盐： 1克

制作步骤 (制作时间：45分钟 + 烘焙时间：25-30分钟)

步骤一：准备工作

将烤箱预热至170℃。准备一个8寸方形烤盘，底部铺上油纸，四周刷一层薄油防粘。

步骤二：混合液体材料

在一个大碗中，将竹叶汁、牛奶、玉米油和蛋黄充分混合均匀。建议先混合油和蛋黄，再加入液体，乳化效果更好。

步骤三：混合粉类材料

在另一个碗中，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛2次，使面粉更加细腻，蛋糕口感更佳。

步骤四：蛋白打发

将蛋清放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡，再加入少量细砂糖，继续打发至硬性发泡，蛋白霜呈坚挺的直立尖角。

步骤五：混合面糊

将步骤三中的粉类混合物分三次加入步骤二中的液体混合物中，每次加入都要充分搅拌均匀，避免出现面粉结块。搅拌动作要轻柔，以免消泡。

步骤六：翻拌蛋白霜