极致黑暗：征服味蕾的魔鬼巧克力蛋糕112

你准备好迎接一场味觉的黑暗盛宴了吗？这款“极致黑暗：征服味蕾的魔鬼巧克力蛋糕”将带你进入一个浓郁、湿润、甜蜜与苦涩完美交融的巧克力世界。它不仅仅是一款蛋糕，更是一场感官的冒险，每一口都如同坠入巧克力熔岩般令人沉醉。不同于市面上那些甜腻过头的巧克力蛋糕，这款蛋糕在浓郁的巧克力风味中巧妙地加入了苦涩的平衡，让你的味蕾在惊喜中不断跳跃。

这款黑暗恶魔蛋糕的秘密在于其精湛的烘焙技巧和高品质的食材选择。我们选用百分百可可脂黑巧克力，而不是廉价的代可可脂巧克力，这保证了蛋糕拥有深邃浓郁的巧克力风味和丝滑的口感。此外，我们还使用了上等黄油和新鲜鸡蛋，让蛋糕的质地更加蓬松柔软，入口即化。

如果你是一位资深的烘焙爱好者，或者只是想尝试制作一款令人惊艳的巧克力蛋糕，那么这个食谱绝对值得你一试。让我们一起揭开这款“黑暗恶魔蛋糕”的神秘面纱吧！

配方：

蛋糕部分：

* 无盐黄油，室温软化：225克 (2 sticks)
* 黑糖：200克 (1 ½ cups)
* 砂糖：100克 (½ cup)
* 大型鸡蛋：4个
* 香草精：1茶匙
* 低筋面粉：225克 (1 ¾ cups)
* 可可粉：100克 (¾ cup)
* 泡打粉：1 ½ 茶匙
* 小苏打：1茶匙
* 盐：½ 茶匙
* 开水：240毫升 (1 cup)

巧克力甘纳许淋面：

* 黑巧克力（70%可可脂或更高）：200克 (7 oz)
* 重奶油：100毫升 (¾ cup)

制作步骤：

蛋糕部分：

预热烤箱至175°C (350°F)。准备两个20厘米（8英寸）的圆形蛋糕模具，底部涂上油脂并撒上面粉，或者使用烘焙纸。
在一个大型搅拌碗中，用电动打蛋器将软化的黄油、黑糖和砂糖搅拌在一起，直到混合物蓬松且颜色变浅，大约需要3-5分钟。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分搅拌，再加入下一个。加入香草精。
在一个单独的碗中，混合面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。
将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至刚混合即可。不要过度搅拌。
慢慢地将开水倒入面糊中，边倒边搅拌，直到面糊变得光滑。
将面糊平均分配到两个准备好的蛋糕模具中。
将蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中央的牙签拔出时是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却10分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。