自制蛋糕店甜甜圈：美味诱人的甜蜜享受265

渴望令人垂涎欲滴、口感蓬松的蛋糕店甜甜圈吗？现在就在家里制作，享受烘焙新乐趣吧！使用我们的分步教程和量身定制的食谱，制作出甜美松软且风味十足的甜甜圈，无需昂贵的店面或特殊设备。

成分：甜甜圈面团：
- 3 1/2 杯 (420 克) 通用面粉，外加撒粉
- 3 汤匙 (45 克) 糖
- 1 茶匙 (4 克) 活性干酵母
- 1 杯 (240 毫升) 温牛奶 (38-43 摄氏度)
- 1 个鸡蛋
- 1/4 杯 (60 克) 无盐黄油，软化
- 1 茶匙 (5 毫升) 香草精
油炸：
- 植物油，用于油炸
糖浆：
- 1 杯 (200 克) 砂糖
- 1/2 杯 (120 毫升) 水
- 1/4 茶匙 (1 克) 香草精

说明：制作甜甜圈面团：
1. 在带有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，将面粉和糖混合。
2. 在单独的碗中，将酵母溶解在温牛奶中，静置 5 分钟或直到起泡。
3. 将酵母混合物、鸡蛋、黄油和香草精添加到干成分中。用低速混合直至成分结合，然后用中速揉搓 5-7 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。
4. 将面团放在抹了油的大碗中，用保鲜膜包裹，在温暖无风的地方发酵 1 小时，或直至发酵至两倍大。
塑形和油炸甜甜圈：
1. 将发酵好的面团放在撒了少许面粉的表面上。用擀面杖将面团擀成约 1/2 英寸 (1.25 厘米) 的厚度。
2. 使用 3 英寸 (7.5 厘米) 的甜甜圈切刀切出甜甜圈形状。使用 1 英寸 (2.5 厘米) 的甜甜圈切刀切出中间。
3. 在大锅或油炸锅中将植物油加热至 375 摄氏度 (190 摄氏度)。
4. 小心将甜甜圈放入热油中。每面油炸 1-2 分钟，直至呈金黄色。
5. 将炸好的甜甜圈转移到铺有纸巾的盘子上沥干油脂。
制作糖浆：
1. 在小平底锅中将砂糖和水混合。用中火加热，经常搅拌，直到砂糖溶解并煮沸。
2. 降低热度，煮沸 2-3 分钟，或直到糖浆变稠。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
糖渍甜甜圈：
1. 将炸好的甜甜圈趁热放入糖浆中。用叉子轻拍甜甜圈，确保两面都均匀裹上糖浆。
2. 将糖渍好的甜甜圈转移到烤架上冷却。