蓬松柔软，香甜诱人：终极燕麦夹心蛋糕食谱223

燕麦夹心蛋糕，一种兼具健康与美味的经典烘焙佳品，其蓬松柔软的蛋糕体与香甜浓郁的夹心完美融合，让人一口接一口停不下来。这款食谱将带你一步步制作出令人惊艳的燕麦夹心蛋糕，无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，都能轻松掌握。

一、准备工作：

在开始烘焙之前，请确保你已准备好所有食材和工具。这将有助于提高效率，并避免在烘焙过程中出现意外情况。

食材清单：(制作两个8英寸蛋糕层)

蛋糕体：
1 ½ 杯（190克）通用面粉
1 茶匙小苏打
½ 茶匙泡打粉
¼ 茶匙盐
1 茶匙肉桂粉 (可选，增加风味)
1 杯（225克）细砂糖
½ 杯（115克）无盐黄油，软化
2 个大型鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）酪乳
1 杯（100克）速溶燕麦片

夹心：
1 杯（225克）无盐黄油，软化
3 杯（360克）糖粉
¼ 杯（60毫升）牛奶
1 茶匙香草精
可选： ½ 杯（75克）切碎的坚果或巧克力片，增添口感

工具清单：
两个8英寸圆形蛋糕模具
打蛋器或电动打蛋器
量杯和量勺
橡皮刮刀
烤箱
冷却架
抹刀或刀子

二、制作步骤：

1. 准备蛋糕模具：在蛋糕模具底部涂抹黄油，并撒上少许面粉，确保蛋糕容易脱模。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、小苏打、泡打粉、盐和肉桂粉（如果使用）混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至蓬松发白。然后，分次加入鸡蛋，每次加入一个，并充分搅拌。加入香草精，搅拌均匀。

4. 混合干湿材料：将干性材料分次加入湿性材料中，每次加入三分之一，并用橡皮刮刀轻轻搅拌，直至混合均匀。不要过度搅拌。

5. 加入酪乳和燕麦片：将酪乳和燕麦片加入面糊中，轻轻搅拌至混合均匀。

6. 倒入模具：将面糊平均分成两份，分别倒入准备好的蛋糕模具中。

7. 烘焙：将蛋糕模具放入预热至350°F (175°C) 的烤箱中，烘烤25-30分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签拔出时是干净的。

8. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却10分钟，然后用抹刀小心地将蛋糕从模具中取出，放在冷却架上完全冷却。

9. 制作夹心：在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松发白。然后分次加入糖粉，每次加入三分之一，并充分搅拌。加入牛奶和香草精，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入切碎的坚果或巧克力片。

10. 组装蛋糕：将一层蛋糕放在蛋糕盘上，用抹刀在蛋糕上均匀地涂抹一层夹心。再将另一层蛋糕放在上面，最后在整个蛋糕上涂抹一层薄薄的夹心，或根据喜好装饰。

11. 冷藏：将组装好的蛋糕冷藏至少30分钟，使夹心凝固，口感更佳。

三、小贴士与建议：

• 为了确保蛋糕的蓬松，黄油和糖的打发非常重要，要打发至蓬松发白。

• 不要过度搅拌面糊，以免导致蛋糕口感过硬。

• 烘烤时间会根据烤箱的温度而有所不同，请根据实际情况调整。

• 你可以根据自己的喜好调整夹心的甜度和口味，例如加入柠檬汁或其他水果酱。

• 制作好的燕麦夹心蛋糕可以冷藏保存3-4天。

希望这份食谱能帮助你制作出美味的燕麦夹心蛋糕，享受烘焙的乐趣！

2025-03-14

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