中式纸杯蛋糕：香甜软糯，惊艳味蕾的10款经典配方242

纸杯蛋糕以其方便快捷、造型可爱的特点，深受烘焙爱好者喜爱。而将中式元素融入纸杯蛋糕的制作中，更能碰撞出令人惊喜的美味火花。本文将为您奉上10款经典的中式纸杯蛋糕配方，从传统的红豆沙、绿豆糕到现代化的奶茶、芋泥，总有一款能满足您的味蕾。

一、基础中式纸杯蛋糕面糊配方 (适用于所有以下配方)：

材料：
低筋面粉 150g
细砂糖 100g (可根据个人喜好调整甜度)
鸡蛋 2个 (室温)
牛奶 80ml
玉米油 60ml
泡打粉 5g
香草精 1茶匙 (可选)

步骤：
将鸡蛋和细砂糖放入无油无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋器，蛋糊能留下清晰的纹路。
将玉米油和牛奶混合均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，分次加入蛋糊中，用刮刀以切拌的方式翻拌均匀，避免消泡。
加入香草精拌匀。
将面糊倒入纸杯，约7分满。
放入预热至170℃的烤箱中，烘烤20-25分钟，至表面金黄即可。(烤箱温度需根据实际情况调整)

二、10款中式纸杯蛋糕创意配方：

1. 红豆沙纸杯蛋糕：在基础面糊中加入100g煮好的红豆沙，充分拌匀后烘烤。

2. 绿豆糕纸杯蛋糕：将100g绿豆糕碾碎，加入基础面糊中，拌匀后烘烤。可加入少许椰蓉，提升口感。

3. 桂花糕纸杯蛋糕：在基础面糊中加入2汤匙桂花酱，以及少许桂花干，烘烤后散发出浓郁的桂花香气。

4. 山楂糕纸杯蛋糕：将50g山楂糕切碎，加入基础面糊中，烘烤后酸甜可口。

5. 抹茶红豆纸杯蛋糕：将10g抹茶粉加入基础面糊中，再加入50g煮好的红豆沙，烘烤后呈现出抹茶的清香和红豆的甜糯。

6. 芋泥纸杯蛋糕：在基础面糊中加入100g香甜的芋泥，烘烤后口感软糯香甜。

7. 珍珠奶茶纸杯蛋糕：在基础面糊中加入少许煮好的珍珠和奶茶粉，烘烤后带来奶茶的独特风味。可在表面撒上一些黑白珍珠作装饰。

8. 莲蓉蛋黄纸杯蛋糕：在基础面糊中加入莲蓉馅和咸蛋黄，烘烤后咸甜交织，口感丰富。

9. 椰香芒果纸杯蛋糕：在基础面糊中加入椰浆和芒果丁，烘烤后散发着浓郁的椰香和芒果的清甜。

10. 黑芝麻花生纸杯蛋糕：在基础面糊中加入黑芝麻粉和花生碎，烘烤后香气扑鼻，口感酥脆。

小贴士：
烘烤时间需根据自家烤箱的实际情况调整，建议在烘烤15分钟后观察蛋糕的状态，如有必要可适当延长或缩短时间。
不同馅料的加入量可根据个人喜好调整。
可在纸杯蛋糕上装饰一些水果、奶油或巧克力酱，使其更加美观。
制作过程中，要避免过度搅拌面糊，以免影响蛋糕的蓬松度。