自制冰淇淋蛋糕：完美融合冰爽与甜蜜的终极指南207

冰淇淋蛋糕，这款令人垂涎欲滴的甜点，完美地融合了冰淇淋的冰爽与蛋糕的柔软，在炎炎夏日或任何想享受甜蜜时刻的场合都是绝佳的选择。不再需要购买昂贵的店面蛋糕，今天我们将带你一步步制作出令人惊艳的自制冰淇淋蛋糕！这个食谱详细易懂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，创造出属于你的甜蜜杰作。

本食谱将提供两种版本的冰淇淋蛋糕：一个经典款，另一个则加入了丰富的巧克力元素，满足不同口味的追求。无论你选择哪种版本，都保证会让你和你的家人朋友赞不绝口。

一、经典款冰淇淋蛋糕

所需材料：

蛋糕部分：

* 黄油，软化：113克 (1杯)
* 白砂糖：170克 (1又1/3杯)
* 鸡蛋：2个，室温
* 香草精：1茶匙
* 低筋面粉：225克 (2杯)
* 泡打粉：1茶匙
* 小苏打：1/2茶匙
* 盐：1/4茶匙
* 牛奶：240毫升 (1杯)

冰淇淋部分：

* 你最喜欢的冰淇淋：1品脱 (约473毫升)，建议选择香草、草莓或巧克力等口味

装饰部分：

* 你的最爱水果（草莓、蓝莓、覆盆子等）：适量
* 巧克力酱或奶油：适量

制作步骤：

1. 准备蛋糕: 将烤箱预热至175摄氏度 (350华氏度)。准备两个20厘米 (8英寸) 的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 混合黄油和糖: 在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至蓬松发白。
3. 加入鸡蛋和香草精: 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合。然后加入香草精。
4. 混合干性材料: 在另一个碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
5. 混合湿性和干性材料: 将干性材料分次加入到湿性材料中，交替加入牛奶，每次加入少量，直到混合均匀。注意不要过度混合。
6. 倒入模具: 将蛋糕糊平均倒入两个准备好的蛋糕模具中。
7. 烘焙: 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟，或直到插入牙签可以干净地拔出。
8. 冷却: 将蛋糕从烤箱中取出，冷却10分钟后再从模具中取出，完全冷却。
9. 组装蛋糕: 将其中一个蛋糕平放在盘子上，在其表面均匀地涂抹一层冰淇淋。
10. 叠加蛋糕: 将另一个蛋糕放在冰淇淋层上，形成一个双层蛋糕。
11. 装饰: 将剩余的冰淇淋涂抹在蛋糕的顶部和侧面，用喜欢的水果和巧克力酱进行装饰。
12. 冷冻: 将蛋糕放入冰箱冷冻至少4小时，或直到冰淇淋完全凝固。

二、巧克力冰淇淋蛋糕

这个版本在经典款的基础上加入了浓郁的巧克力风味，更适合巧克力爱好者。