醇厚浓郁，令人垂涎：自制核桃黄油蛋糕的完美配方196

核桃，这种自带香气的坚果，与黄油的浓郁交织，赋予蛋糕独特的风味和质地。这款核桃黄油蛋糕配方，将带你体验烘焙的乐趣，并收获一块令人难以抗拒的美味佳作。它不仅适合下午茶时光，也适合作为生日派对或节日聚会的亮点甜点。

不同于市面上过于甜腻或口感干涩的蛋糕，这个配方经过精心调整，平衡了黄油的 richness、核桃的香气以及蛋糕的湿润度。每一口都充满了层次感，先是黄油的醇厚，接着是核桃的酥脆，最后是蛋糕体柔软的触感，绝对是味蕾的盛宴。

准备好迎接这场烘焙挑战了吗？让我们开始制作这款令人垂涎的核桃黄油蛋糕吧！

准备材料（12-15人份）

蛋糕体：
无盐黄油，室温软化：225克 (2 sticks)
砂糖：300克 (1 1/2 cups)
鸡蛋：4个，室温
香草精：1茶匙
低筋面粉：300克 (2 1/2 cups)
泡打粉：4茶匙
小苏打：1茶匙
盐：1/2茶匙
牛奶：120毫升 (1/2 cup)
核桃碎：200克 (1 1/2 cups)，烤至金黄

核桃黄油糖霜：
无盐黄油，室温软化：115克 (1/2 cup)
糖粉：300克 (2 1/2 cups)
核桃黄油：60克 (1/4 cup)
牛奶：2-4汤匙，根据需要调整糖霜浓稠度
香草精：1/2茶匙
核桃碎：适量，用于装饰

制作步骤

第一步：准备核桃

将核桃均匀铺在烤盘上，放入预热至180°C (350°F) 的烤箱中，烤制8-10分钟，直到香气扑鼻且略微变色。取出冷却后，粗略切碎，一部分用于蛋糕体，一部分用于糖霜装饰。

第二步：制作蛋糕体

1. 将软化的黄油和砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器高速搅拌至蓬松发白，大约需要3-5分钟。

2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后，再加入下一个。加入香草精拌匀。

3. 在一个单独的碗中，混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。

4. 将干性材料分次加入黄油混合物中，每次加入三分之一，与牛奶交替加入，先加干粉，后加牛奶，最后以干粉结尾，用低速搅拌至混合均匀，避免过度搅拌。

5. 加入准备好的核桃碎，轻轻翻拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入准备好的9x13英寸的烤盘中，抹平表面。

7. 将烤盘放入预热至175°C (350°F) 的烤箱中，烘烤30-35分钟，或者直到插入牙签取出是干净的。

8. 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟，再脱模，完全冷却后才能进行下一步。

第三步：制作核桃黄油糖霜

1. 将软化的黄油放入搅拌盆中，用电动打蛋器高速搅拌至蓬松。

2. 慢慢加入糖粉，每次少量，充分搅拌均匀。

3. 加入核桃黄油和香草精，搅拌均匀。

4. 根据需要，少量多次加入牛奶，调整糖霜的浓稠度，直到达到理想的涂抹状态。

第四步：装饰和享用

1. 将冷却后的蛋糕放在一个蛋糕架上或平盘上。

2. 将核桃黄油糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面。

3. 用剩余的核桃碎装饰蛋糕。

4. 切成块，即可享用这块美味的核桃黄油蛋糕！

小贴士

• 为了获得最佳口感，建议使用优质的黄油和核桃。

• 室温的食材能够更好地融合，使蛋糕更加蓬松柔软。

• 烤制时间会根据烤箱而有所不同，请随时检查蛋糕的烘烤情况。

• 如果喜欢更浓郁的核桃风味，可以增加核桃碎的用量。

• 可以根据个人喜好，在蛋糕糊中加入其他坚果，例如杏仁或山核桃。

希望这个配方能帮助你制作出令人惊艳的核桃黄油蛋糕，享受烘焙的乐趣，并与家人朋友分享这甜蜜的美味！

2025-04-26

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