令人垂涎欲滴的乳酪蛋糕棒：完美派对甜点及家庭享用279

乳酪蛋糕，这种经典的甜点，以其丝滑细腻的口感和浓郁的奶酪香气征服了无数人的味蕾。但有时，我们渴望的是更小巧、更方便享用的版本。这时候，乳酪蛋糕棒就成为了完美的替代选择！它们不仅保留了乳酪蛋糕的精华，更增添了一份精致与便捷，适合派对分享，也适合家庭休闲时光的甜蜜享受。

本配方将带你制作出令人惊艳的乳酪蛋糕棒，口感浓郁而不甜腻，入口即化，回味无穷。无论是烘焙新手还是经验丰富的烘焙达人，都能轻松驾驭这个配方，制作出令人骄傲的美味佳肴。

一、 食材准备 (准备时间：20分钟)

以下食材用量适中，可根据个人需求进行调整，制作约24个乳酪蛋糕棒。

饼底：
消化饼干：150克 (约1 ½ 杯)
融化的无盐黄油：60克 (约 ¼ 杯)

乳酪馅料：
奶油芝士：225克 (约8盎司), 室温软化
细砂糖：100克 (约 ½ 杯)
鸡蛋：2个，室温
酸奶油：60克 (约 ¼ 杯)
香草精：1茶匙
柠檬汁：1汤匙
玉米淀粉：1汤匙 (帮助乳酪馅料更稳定)

可选配料：
新鲜水果：草莓、蓝莓等，用于装饰
巧克力酱：用于淋酱
糖粉：用于撒粉

二、 制作步骤 (烘焙时间：25-30分钟)

1. 制作饼底：

将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细末。将融化的黄油加入饼干碎中，充分混合均匀，直到所有饼干碎都被黄油湿润。将混合物倒入一个铺好烘焙纸的8x8英寸的烤盘中，用勺子或杯底压实，形成均匀的饼底。放入冰箱冷藏至少15分钟。

2. 制作乳酪馅料：

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的奶油芝士和细砂糖打发至顺滑蓬松。分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合均匀。然后加入酸奶油、香草精、柠檬汁和玉米淀粉，继续搅拌至完全混合。

3. 烘烤：

将乳酪馅料倒入已冷藏的饼底上，轻轻抹平表面。将烤盘放入预热至175°C (350°F) 的烤箱中，烘烤25-30分钟，或直到乳酪馅料凝固，边缘略微变黄。烘烤时间会根据烤箱的温度略有差异，请根据实际情况调整。

4. 冷却和切块：

将烤好的乳酪蛋糕棒完全冷却后，再从烤盘中取出。为了方便切块，建议将烤盘放入冰箱冷藏至少2小时，让乳酪蛋糕棒充分凝固。然后，用锋利的刀将其切成条状或小块。

5. 装饰和享用：

根据个人喜好，可以将切好的乳酪蛋糕棒用新鲜水果、巧克力酱或糖粉进行装饰。然后，尽情享用这美味的乳酪蛋糕棒吧！

三、 烘焙小贴士

• 确保奶油芝士和鸡蛋都是室温的，这有助于更好地混合和乳化，使乳酪馅料更加顺滑。

• 烘烤时间需要根据你的烤箱进行调整。如果乳酪馅料顶部开始变褐色，而内部还没有完全凝固，可以盖上锡纸继续烘烤。

• 完全冷却后才能切块，否则会造成乳酪蛋糕棒变形。

• 可以将乳酪蛋糕棒冷藏保存3-4天，冷冻保存则可以更久。

希望这个配方能帮助你制作出美味又令人印象深刻的乳酪蛋糕棒！分享给你的朋友和家人，一起享受这份甜蜜的幸福吧！

2025-03-16

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