令人垂涎欲滴的乳酪蛋糕棒:完美派对甜点及家庭享用279
乳酪蛋糕,这种经典的甜点,以其丝滑细腻的口感和浓郁的奶酪香气征服了无数人的味蕾。但有时,我们渴望的是更小巧、更方便享用的版本。这时候,乳酪蛋糕棒就成为了完美的替代选择!它们不仅保留了乳酪蛋糕的精华,更增添了一份精致与便捷,适合派对分享,也适合家庭休闲时光的甜蜜享受。
本配方将带你制作出令人惊艳的乳酪蛋糕棒,口感浓郁而不甜腻,入口即化,回味无穷。无论是烘焙新手还是经验丰富的烘焙达人,都能轻松驾驭这个配方,制作出令人骄傲的美味佳肴。
一、 食材准备 (准备时间:20分钟)
以下食材用量适中,可根据个人需求进行调整,制作约24个乳酪蛋糕棒。
饼底:
消化饼干:150克 (约1 ½ 杯)
融化的无盐黄油:60克 (约 ¼ 杯)
乳酪馅料:
奶油芝士:225克 (约8盎司), 室温软化
细砂糖:100克 (约 ½ 杯)
鸡蛋:2个,室温
酸奶油:60克 (约 ¼ 杯)
香草精:1茶匙
柠檬汁:1汤匙
玉米淀粉:1汤匙 (帮助乳酪馅料更稳定)
可选配料:
新鲜水果:草莓、蓝莓等,用于装饰
巧克力酱:用于淋酱
糖粉:用于撒粉
二、 制作步骤 (烘焙时间:25-30分钟)
1. 制作饼底:
将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖压碎成细末。将融化的黄油加入饼干碎中,充分混合均匀,直到所有饼干碎都被黄油湿润。将混合物倒入一个铺好烘焙纸的8x8英寸的烤盘中,用勺子或杯底压实,形成均匀的饼底。放入冰箱冷藏至少15分钟。
2. 制作乳酪馅料:
在一个大碗中,用电动打蛋器将软化的奶油芝士和细砂糖打发至顺滑蓬松。分次加入鸡蛋,每次加入一个,充分混合均匀。然后加入酸奶油、香草精、柠檬汁和玉米淀粉,继续搅拌至完全混合。
3. 烘烤:
将乳酪馅料倒入已冷藏的饼底上,轻轻抹平表面。将烤盘放入预热至175°C (350°F) 的烤箱中,烘烤25-30分钟,或直到乳酪馅料凝固,边缘略微变黄。烘烤时间会根据烤箱的温度略有差异,请根据实际情况调整。
4. 冷却和切块:
将烤好的乳酪蛋糕棒完全冷却后,再从烤盘中取出。为了方便切块,建议将烤盘放入冰箱冷藏至少2小时,让乳酪蛋糕棒充分凝固。然后,用锋利的刀将其切成条状或小块。
5. 装饰和享用:
根据个人喜好,可以将切好的乳酪蛋糕棒用新鲜水果、巧克力酱或糖粉进行装饰。然后,尽情享用这美味的乳酪蛋糕棒吧!
三、 烘焙小贴士
• 确保奶油芝士和鸡蛋都是室温的,这有助于更好地混合和乳化,使乳酪馅料更加顺滑。
• 烘烤时间需要根据你的烤箱进行调整。如果乳酪馅料顶部开始变褐色,而内部还没有完全凝固,可以盖上锡纸继续烘烤。
• 完全冷却后才能切块,否则会造成乳酪蛋糕棒变形。
• 可以将乳酪蛋糕棒冷藏保存3-4天,冷冻保存则可以更久。
希望这个配方能帮助你制作出美味又令人印象深刻的乳酪蛋糕棒!分享给你的朋友和家人,一起享受这份甜蜜的幸福吧!
2025-03-16

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