惊艳味蕾！零失败扇贝寿司蛋糕华丽制作秘籍297

寿司，早已超越简单的食物，成为一种艺术。而这款扇贝寿司蛋糕，更是将寿司的精致与西式蛋糕的华丽完美融合，带来前所未有的味觉盛宴。它不仅外观惊艳，层次丰富，更重要的是，制作过程比你想象中简单得多！即使是烘焙新手，也能轻松驾驭，做出令人赞叹的佳作。

这款扇贝寿司蛋糕，巧妙地利用了寿司米饭的粘性，将之塑造成蛋糕的形状，再搭配鲜甜多汁的扇贝，以及其他精心挑选的配料，带来口感上的多重惊喜。 它既可以作为节日盛宴的压轴甜品，也可以是日常生活中犒劳自己的美味享受。

接下来，让我们一起揭开这款扇贝寿司蛋糕的神秘面纱，一步步学习它的制作方法。

一、准备食材（6-8人份）

寿司米饭部分：
日本寿司米：2杯
米醋：6汤匙
白砂糖：4汤匙
盐：2茶匙

扇贝部分：
新鲜扇贝肉：15-20个(约250g)，切成小块
黄油：1汤匙
盐：少许
黑胡椒粉：少许

其他配料：
紫菜：1张，剪成小块
鱼籽（可选）：适量，用于装饰
腌制姜丝（可选）：适量，用于装饰
酱油：适量，用于蘸食
芥末（可选）：适量，用于蘸食
模具：一个圆形蛋糕模具 (直径约18cm)

二、制作步骤

步骤1：准备寿司米饭

将寿司米洗净，用清水浸泡30分钟。然后将米和水按照包装上的比例放入电饭煲煮熟。米饭煮熟后，趁热加入米醋、白砂糖和盐，用饭勺轻轻搅拌均匀，让米饭充分吸收调味料。 注意不要过度搅拌，以免米饭粘稠度过高。

步骤2：烹制扇贝

将黄油放入平底锅中融化，放入扇贝肉，中小火煎至两面金黄，熟透即可。撒上少许盐和黑胡椒粉调味。

步骤3：组装蛋糕

在蛋糕模具内底部铺上一层寿司米饭，压实。 然后均匀地铺上一层煎好的扇贝肉，再铺上一层寿司米饭，继续压实。如此重复，直到米饭和扇贝都用完，最后在蛋糕表面铺上一层寿司米饭，轻轻压平。

步骤4：冷藏定型

将蛋糕模具放入冰箱冷藏至少2小时，让寿司米饭充分凝固成型，方便脱模。

步骤5：脱模装饰

冷藏后，将蛋糕模具倒扣在盘子上，轻轻脱模。 用剪好的紫菜片装饰蛋糕的边缘，再点缀上鱼籽和腌制姜丝（可选）。

步骤6：享用

将扇贝寿司蛋糕切成小块，搭配酱油和芥末（可选）一起享用。 每一口都能感受到寿司米饭的软糯，扇贝的鲜甜，以及紫菜的清香，口感层次丰富，令人回味无穷。

三、小贴士

• 选择新鲜优质的扇贝肉，口感会更好。

• 寿司米饭的酸甜度可以根据个人喜好调整。

• 如果想要蛋糕更加漂亮，可以用模具做成其他形状。

• 可以根据个人喜好添加其他配料，例如蟹柳、虾仁等。

• 寿司蛋糕最好现做现吃，口感最佳。如果需要提前准备，建议冷藏保存，但不要超过一天。

相信按照以上步骤，你一定能够轻松制作出这款惊艳的扇贝寿司蛋糕！赶快动手试试吧，惊艳你的家人和朋友！

2025-04-27

上一篇：轻盈酥脆，令人惊艳的法式海盐焦糖蛋糕

下一篇：无需烤箱！简单易学的常温栗子蛋糕