俘获校园芳心的明星蛋糕：3款简单易学的烘焙配方122

校园生活总是充满活力与甜蜜，而一款美味的蛋糕更是能为你的校园生活增添不少色彩。无论是生日派对、社团活动，还是犒劳自己辛勤的学习，一个精心制作的蛋糕都能成为焦点，留下美好的回忆。今天，我们将分享3款简单易学、美味可口的蛋糕配方，让你轻松成为校园烘焙之星！

一、经典巧克力熔岩蛋糕：浓情蜜意，瞬间俘获人心

这款巧克力熔岩蛋糕以其浓郁的巧克力风味和中心流淌的熔岩巧克力而闻名，制作过程并不复杂，却能带来令人惊艳的味觉体验。即使是烘焙新手也能轻松驾驭。材料：
* 无盐黄油：100克 (融化)
* 黑巧克力：150克 (切碎)
* 鸡蛋：2个
* 蛋黄：1个
* 糖：70克
* 低筋面粉：40克
* 可可粉：10克
* 一撮盐

步骤：
1. 预热烤箱至200℃。准备6个直径约8cm的耐热小模具，抹油撒粉备用。
2. 融化黄油和巧克力：将融化的黄油倒入切碎的黑巧克力中，搅拌至完全融化混合均匀。静置冷却备用。
3. 混合蛋液和糖：将鸡蛋、蛋黄和糖放入一个干净的碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
4. 筛入粉类：将低筋面粉和可可粉混合过筛，加入到蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 混合巧克力糊：将冷却的巧克力黄油混合物倒入面糊中，轻轻翻拌至完全混合。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，约八分满。
7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟，至蛋糕边缘凝固，中心仍略微湿润即可。
8. 脱模食用：稍凉后，小心脱模，趁热食用，感受中心流淌的浓郁巧克力。

二、清新草莓芝士蛋糕：酸甜可口，清新怡人

这款草莓芝士蛋糕口感酸甜清爽，颜值也极高，是俘获少女心的绝佳选择。制作过程中需要注意芝士的打发和冷藏时间，才能保证蛋糕的最佳口感。材料：
* Digestive饼干：150克
* 黄油：75克 (融化)
* 奶油芝士：250克 (室温软化)
* 糖粉：80克
* 淡奶油：200毫升
* 吉利丁片：2片 (冷水浸泡软化)
* 草莓：250克 (切片)

步骤：
1. 制作饼底：将饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，压入模具底部，放入冰箱冷藏备用。
2. 打发芝士：将软化的奶油芝士和糖粉放入一个干净的碗中，用电动打蛋器打发至顺滑蓬松。
3. 融化吉利丁：将泡软的吉利丁片隔水融化，加入到芝士糊中，搅拌均匀。
4. 打发淡奶油：将淡奶油打发至浓稠，加入到芝士糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 组装蛋糕：将一半的芝士糊倒入模具中，铺上草莓片，再倒入剩余的芝士糊，抹平表面。
6. 冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜，使蛋糕凝固。
7. 脱模食用：冷藏后，小心脱模，即可享用。

三、简单香橙戚风蛋糕：蓬松柔软，香气四溢

这款香橙戚风蛋糕操作简单，即使是烘焙小白也能轻松上手。蓬松柔软的蛋糕体，搭配香甜的橙子香气，绝对是下午茶的最佳伴侣。材料：
* 蛋黄：4个
* 糖：60克 (分两次加入)
* 植物油：60克
* 牛奶：60克
* 低筋面粉：80克
* 蛋白：4个
* 白醋或柠檬汁：几滴
* 橙皮屑：1汤匙
* 橙汁：2汤匙

步骤：
1. 预热烤箱至170℃。准备一个直径18cm的戚风蛋糕模具，底部抹油，四周不抹油。
2. 混合蛋黄糊：将蛋黄、一半的糖、植物油、牛奶混合均匀。
3. 筛入粉类：将低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
4. 打发蛋白：将蛋白加几滴白醋或柠檬汁，打发至湿性发泡，分两次加入剩余的糖，继续打发至干性发泡。
5. 混合蛋黄糊和蛋白霜：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
6. 加入橙味：加入橙皮屑和橙汁，轻轻拌匀。
7. 倒入模具：将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。
8. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，至蛋糕完全膨胀，用牙签插入蛋糕中心，取出牙签是干净的即可。
9. 倒扣冷却：将蛋糕倒扣在晾网上，完全冷却后脱模。