优雅蓝灰色蛋糕：两种惊艳配方的完美呈现330

蓝灰色，一种介于冷静与优雅之间的颜色，正逐渐成为婚礼、派对和日常甜点的新宠。而将这种迷人的色彩融入蛋糕之中，更能为你的作品增添一份独特的魅力。今天，我们将分享两个不同风格的蓝灰色蛋糕配方，一个轻盈清新，一个浓郁醇厚，满足你对完美蓝灰色蛋糕的所有幻想。

配方一：轻盈蓝灰色奶油芝士蛋糕

这款蛋糕以其轻盈的口感和清新自然的蓝灰色调而著称，非常适合夏季享用。它采用经典的奶油芝士蛋糕配方为基础，并巧妙地加入天然食用色素，营造出迷人的蓝灰色效果。

蛋糕体材料：

170克 无盐黄油，室温软化
200克 白砂糖
4 个 大鸡蛋
250克 低筋面粉
1 茶匙 泡打粉
1/4 茶匙 盐
120ml 牛奶
1 茶匙 香草精

奶油芝士馅料材料：

250克 奶油芝士，室温软化
100克 黄油，室温软化
400克 糖粉
1 茶匙 香草精
250ml 淡奶油
几滴 蓝色食用色素 (建议使用天然色素，例如蝶豆花提取液)

制作步骤：

预热烤箱至175℃。准备两个8寸的圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。
将黄油和白砂糖放在一起，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分搅拌均匀。
在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。
将干性材料分次加入黄油混合物中，交替加入牛奶和香草精，每次加入后都充分搅拌均匀，直到混合物完全融合。
将面糊平均分成两份，倒入准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烘烤25-30分钟，或者直到插入牙签取出后是干净的。
蛋糕烤好后，取出放凉，脱模。
制作奶油芝士馅料：将奶油芝士和黄油一起打发至蓬松。
加入糖粉和香草精，继续打发至顺滑。
将淡奶油打发至硬性发泡。
加入几滴蓝色食用色素到淡奶油中，搅拌均匀，直到达到你想要的蓝灰色。
将打发好的淡奶油分次加入奶油芝士混合物中，轻轻翻拌均匀。
将一个蛋糕片放在蛋糕转台上，抹上一层奶油芝士馅料，再盖上另一个蛋糕片。
将剩余的奶油芝士馅料抹在蛋糕的表面和侧面，用抹刀抹平。
可以根据喜好装饰蛋糕，例如撒上糖粉、巧克力屑或新鲜水果。

配方二：浓郁蓝灰色巧克力蛋糕

这款蛋糕浓郁的巧克力风味与神秘的蓝灰色相得益彰，更适合成熟稳重的场合。它采用黑巧克力作为基础，并通过巧妙的色素调配，呈现出深邃而迷人的蓝灰色。

蛋糕体材料：

200克 黑巧克力，切碎
170克 无盐黄油
200克 白砂糖
4 个 大鸡蛋
100克 低筋面粉
1 茶匙 泡打粉
1/4 茶匙 盐
几滴 蓝色食用色素 (建议使用天然色素，例如蝶豆花提取液，并可搭配少量紫色食用色素调整颜色)

巧克力甘纳许淋面材料：

200克 黑巧克力，切碎
200ml 淡奶油
几滴 蓝色食用色素

制作步骤：

预热烤箱至180℃。准备一个8寸的圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。
将黑巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。
将白砂糖和鸡蛋一起打发至蓬松发白。
将融化的巧克力混合物倒入鸡蛋混合物中，轻轻搅拌均匀。
在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。
将干性材料筛入巧克力混合物中，轻轻搅拌均匀，直到混合物完全融合。加入几滴蓝色食用色素，搅拌均匀，直到颜色达到你想要的深邃蓝灰色。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或者直到插入牙签取出后是干净的。
蛋糕烤好后，取出放凉，脱模。
制作巧克力甘纳许淋面：将淡奶油煮沸，然后倒入切碎的黑巧克力中，搅拌至顺滑。
加入几滴蓝色食用色素，搅拌均匀，直到颜色与蛋糕体相协调。
将甘纳许淋面倒在放凉的蛋糕上，使其自然流淌覆盖整个蛋糕。
可以根据喜好装饰蛋糕，例如撒上可可粉或巧克力屑。

记住，天然食用色素的颜色会因品牌和批次而略有差异，所以建议您在制作前先进行小规模测试，以确保达到您理想的蓝灰色。祝您烘焙愉快，创造出令人惊艳的蓝灰色蛋糕！

2025-03-19

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