令人垂涎欲滴的树莓方形蛋糕：简单易做，口感惊艳187

没有什么比一块湿润、蓬松，充满新鲜树莓的方形蛋糕更能满足味蕾了。这款树莓方形蛋糕配方简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，制作出令人惊艳的美味甜点。它完美平衡了蛋糕的甜度和树莓的酸爽，口感丰富，绝对是下午茶或派对的完美选择。准备好迎接味觉盛宴吧！

准备时间： 20 分钟

烘焙时间： 30-35 分钟

份量： 12 份

食材清单：

蛋糕部分：
2 杯（250克）通用面粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
1 3/4 杯（350克）砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）酪乳

树莓层：
2 杯新鲜树莓 (或者冷冻树莓，解冻后沥干)
1/4 杯砂糖
1 汤匙玉米淀粉
1 汤匙柠檬汁

糖霜部分 (可选):
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
3-4 杯（375-500克）糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精
几滴红色食用色素(可选)

制作步骤：

1. 准备蛋糕糊： 将烤箱预热至 175°C (350°F)。在 23x33厘米的烤盘中铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料： 在一个大碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。

3. 混合湿性材料： 在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松和颜色变浅。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。加入香草精。

4. 结合干湿材料： 将干性材料分三次加入湿性材料中，每次加入后充分混合，直到混合均匀。

5. 加入酪乳： 将酪乳倒入面糊中，搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。

6. 准备树莓层： 在一个小碗中，将新鲜树莓、砂糖、玉米淀粉和柠檬汁混合在一起。

7. 组装蛋糕： 将一半的蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，摊平。将树莓混合物均匀地铺在蛋糕糊上。

8. 完成蛋糕： 将剩余的蛋糕糊倒在树莓层上，轻轻摊平。

9. 烘焙： 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签插入后拔出是干净的。

10. 冷却： 将蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后将其倒扣在冷却架上完全冷却。

11. 制作糖霜 (可选): 在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入糖粉，每次加入后充分混合。加入牛奶和香草精，继续搅拌至光滑。如果需要，加入几滴红色食用色素。

12. 上糖霜 (可选): 将冷却后的蛋糕均匀地涂抹上糖霜。

13. 切块享用： 切成方形块，即可享用美味的树莓方形蛋糕。

小贴士和建议：

• 可以使用冷冻树莓，但需要先解冻并沥干水分。

• 如果喜欢更浓郁的树莓味，可以增加树莓的用量。

• 可以根据自己的喜好调整糖霜的甜度。

• 这款蛋糕最好在烘焙后的1-2天内食用，口感最佳。

• 可以尝试加入其他水果，例如蓝莓或覆盆子，制作出不同口味的方形蛋糕。

• 为了方便脱模，可以在烤盘底部铺上烘焙纸，并用黄油或烘焙喷雾涂抹烤盘边缘。

希望您能享受制作和品尝这款美味的树莓方形蛋糕的过程！别忘了分享您烘焙的成果，并留下您的评论！

2025-03-19

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