惊艳味蕾的紫菜蛋糕：在家轻松制作海苔咸甜美味312

你是否想过，平时用来佐汤、包饭的紫菜，竟然也能摇身一变，成为一款令人惊艳的蛋糕？这款紫菜蛋糕完美融合了海苔的咸香和蛋糕的甜软，口感独特，咸甜交织，绝对会颠覆你对蛋糕的传统印象！它不仅适合作为下午茶点心，也适合在朋友聚会时作为一道别具一格的甜点，保证让你成为聚会中最闪耀的“烘焙达人”。

许多人觉得紫菜蛋糕听起来很不可思议，甚至会担心味道奇怪。其实，只要掌握好配方和技巧，就能做出蓬松柔软、咸甜适中、香气四溢的紫菜蛋糕。这款食谱摒弃了复杂的步骤和难以获取的食材，采用家常材料，简单易学，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

接下来，让我们一起揭开这款神奇紫菜蛋糕的神秘面纱，细细品味它独特的魅力吧！

食材准备：

为了确保蛋糕口感最佳，请务必使用新鲜优质的食材。* 低筋面粉：150克选择低筋面粉是为了让蛋糕更加柔软蓬松。
* 细砂糖：100克糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以适量增加。
* 鸡蛋：3个鸡蛋要挑选新鲜的，蛋黄和蛋白要分离，确保蛋白充分打发。
* 牛奶：80克牛奶可以增加蛋糕的湿润度。
* 融化的黄油：50克黄油要完全融化，并冷却至室温。
* 紫菜粉：20克这是蛋糕的灵魂所在！可以使用市售的紫菜粉，或者将烤干的紫菜用料理机打成粉末。如果想要更浓郁的海苔香味，可以适当增加用量。
* 泡打粉：5克泡打粉是蛋糕蓬松的关键，请勿省略。
* 盐：1克少许盐可以更好地衬托出食材的鲜味。
* 装饰：海苔片（可选）可以用来装饰蛋糕，增加视觉效果。

制作步骤：

以下步骤图文并茂，即使是烘焙小白也能轻松完成！第一步：准备工作

1. 将烤箱预热至170摄氏度。
2. 将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无油无水的干净容器中备用。
3. 将低筋面粉、紫菜粉、泡打粉和盐混合过筛，备用。第二步：混合蛋黄糊

1. 在另一个干净的容器中，将蛋黄、细砂糖、牛奶和融化的黄油混合均匀，搅拌至糖完全融化。
2. 缓慢地将过筛后的粉类混合物加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。第三步：打发蛋白

1. 使用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，出现较大的纹路，提起打蛋器蛋白可以拉出弯曲的尖角。
2. 然后分三次加入剩余的糖，继续打发至蛋白霜硬挺光滑，提起打蛋器蛋白可以拉出坚挺的尖角。第四步：混合面糊

1. 将三分之一的蛋白霜轻轻加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，使两者混合在一起。
2. 将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，同样用刮刀轻轻翻拌均匀，直至面糊呈均匀细腻的状态。注意不要过度搅拌。第五步：烘烤

1. 将面糊倒入铺好油纸的8寸圆形模具中，轻轻震动模具，震出内部的大气泡。
2. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
3. 用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时干净无粘稠物，则表示蛋糕已烤熟。第六步：冷却和装饰

1. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上，让蛋糕完全冷却。
2. 完全冷却后，可以根据喜好装饰蛋糕，例如撒上一些海苔片或筛上一些糖粉。

小贴士：

1. 紫菜粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢海苔味浓郁的可以适量增加。
2. 蛋白打发要充分，否则蛋糕会不够蓬松。
3. 烘烤时间根据自家烤箱的温度进行调整，建议在30分钟后用牙签测试蛋糕是否烤熟。
4. 蛋糕冷却后口感最佳，建议耐心等待。
5. 可以根据自己的喜好添加其他配料，例如坚果碎、巧克力碎等。

相信你按照以上步骤，就能轻松做出这款美味又惊艳的紫菜蛋糕！赶快动手试试吧，让你的味蕾体验一次全新的咸甜盛宴！

2025-05-06

上一篇：浓香绵密：完美红薯巴斯克蛋糕的秘诀

下一篇：完美蛋糕平板：10款令人垂涎的配方及精美图片