制作完美 11 英寸蛋糕的终极指南215

没有什么比品尝一块美味的自制蛋糕更令人满足的了。如果您打算制作一个 11 英寸的蛋糕，那么掌握正确的配方至关重要。这里有一个分步指南，将为您提供一个美味、蓬松的蛋糕，让您印象深刻。

配料* 2 1/2 杯多用途面粉
* 1 1/2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（两根）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯砂糖
* 2 颗大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 1/2 杯酪乳

制作说明1. 准备烤箱和烤盘：将烤箱预热至 350°F（175°C）。在 11 英寸弹簧式蛋糕模具上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 干料混合：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 奶油黄油和砂糖：在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖一起搅拌，直至轻盈蓬松。
4. 加入鸡蛋和香草：逐个加入鸡蛋，并在每次加入后搅拌。加入香草精搅拌均匀。
5. 交替加入干湿配料：从酪乳开始，将干湿配料交替加入湿料中。从干料开始和结束。每次加入后搅拌，直至成分完全混合。
6. 倒入烤盘并烘烤：将面糊倒入准备好的烤盘中，在烤箱中烘烤 40-45 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出后干净。
7. 冷却并装饰：将蛋糕从烤箱中取出后，在倒置的电线架上冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒置到一个盘子上，使其完全冷却。然后根据需要用您喜欢的糖霜或装饰装饰蛋糕。

提示* 为了获得更浓郁的风味，可以使用棕色砂糖代替一部分白砂糖。
* 如果你没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋代替。
* 为了确保蛋糕均匀烘烤，可以在烤箱中将烤盘旋转 180 度。
* 如果蛋糕中心尚未烘烤，但边缘开始变褐，可以在蛋糕周围盖上铝箔纸继续烘烤。
* 冷却蛋糕时，将其倒置可以防止中间坍塌。
遵循这些说明，您将能够制作出一个美味、令人印象深刻的 11 英寸蛋糕。无论是特殊场合还是家庭聚餐，它都会给您的客人留下深刻印象。

2024-11-19

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