蛋糕界的脆皮王者：不容错过的脆皮蛋糕卷配方34

欢迎来到烘焙天堂，我们为您带来一份足以让任何甜品爱好者垂涎三尺的脆皮蛋糕卷配方。这款令人难以抗拒的甜点，外壳酥脆，内部松软，每一口都令人心旷神怡。

成分：蛋糕卷：
- 4 个大鸡蛋
- 1 杯细砂糖
- 1/2 杯通用面粉
- 1/4 杯无糖可可粉
- 1 茶匙香草精
脆皮：
- 1/4 杯黄油，融化
- 1/4 杯红糖
- 1/4 杯通用面粉
- 1/4 杯椰子碎
糖浆：
- 1/4 杯水
- 1/4 杯砂糖

制作步骤：

蛋糕卷：

预热烤箱至 375°F (190°C)。
将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发约 5 分钟，直至变稠且呈浅黄色。
在一个单独的碗中，将面粉和可可粉搅拌均匀。
将干性材料逐渐加入湿性材料中，小心不要过度搅拌。
加入香草精，搅拌均匀。
将面糊倒入 10x15 英寸的烤盘中，铺有羊皮纸。
烘烤 10-12 分钟，或直至蛋糕卷中间插入牙签时呈干净状态。

脆皮：

在一个小碗中，将融化的黄油、红糖、面粉和椰子碎搅拌均匀。
将脆皮均匀地撒在热蛋糕卷上。
将烤盘放回烤箱中烘烤 5-7 分钟，或直至脆皮呈金黄色和酥脆状态。

糖浆：

在一个小锅中，将水和砂糖煮沸。
煮沸约 2 分钟，或直至糖浆变稠且呈琥珀色。

组装：

取出烤盘并让蛋糕卷冷却 5 分钟。
小心地将蛋糕卷翻到一个干净的毛巾上，撕下羊皮纸。
均匀地涂抹糖浆在蛋糕卷上。
紧紧卷起蛋糕卷，并用保鲜膜包好。
冷藏至少 4 小时，再切片食用。

提示：- 为了获得最佳效果，使用质量上乘的可可粉和香草精。
- 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕卷会变硬。
- 烤制时密切注意蛋糕卷，以免烤过头。
- 如果没有椰子碎，可以用坚果碎或燕麦片代替。
- 卷蛋糕卷时趁热，这样更容易成型。
准备好迎接一场味蕾盛宴了吗？按照这个简单的脆皮蛋糕卷配方，您将不可避免地让您的亲朋好友惊叹不已。它是一款完美的甜点，适合任何特殊场合或只是作为一种美味的款待。尽情享受吧！

2024-11-19

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