抹茶绿意，双色交融：精致双色抹茶蛋糕卷35

双色抹茶蛋糕卷，是一款融合了抹茶绿意与醇香巧克力的精致甜品。蓬松绵软的蛋糕胚，包裹着丝滑柔顺的奶油馅料，每一口都带来味蕾上的双重享受。让我们一起探索这款蛋糕卷的制作方法，为味蕾创造一场视觉和味觉盛宴。

材料清单

蛋糕胚（抹茶和巧克力两份）：

低筋面粉 120g
抹茶粉 15g
可可粉 15g
细砂糖 90g
盐 1/4 茶匙
牛奶 120ml
植物油 45ml
鸡蛋 3 个
香草精 1 茶匙

奶油馅料：

淡奶油 360g
细砂糖 30g
抹茶粉 5g

制作步骤

蛋糕胚：

将低筋面粉、抹茶粉和可可粉分别过筛备用。
在一个大碗中，将细砂糖和盐加入牛奶中，搅拌至砂糖溶解。
在一个单独的碗中，将植物油和鸡蛋打散，加入香草精混合均匀。
将牛奶混合物交替加入面粉混合物中，搅拌均匀至无干粉。
将面糊平均分成两份，一份加入抹茶粉，一份加入可可粉，搅拌均匀。
将蛋糕模具底部铺上烘焙纸，将两种面糊交替倒入模具中，形成双色效果。
放入预热至 175°C (350°F) 的烤箱中，烘烤 15-18 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时，取出无湿面糊粘附即可。

奶油馅料：

将淡奶油倒入干净的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
慢慢加入细砂糖，继续打发至砂糖溶解。
将抹茶粉过筛加入奶油中，搅拌均匀至颜色均匀。

组装：

将蛋糕胚取出，放凉后揭去烘焙纸。
在蛋糕胚上均匀涂抹奶油馅料，留出约 2 厘米的边缘。
从一端开始卷起蛋糕胚，直到全部卷成卷。
用保鲜膜包住蛋糕卷，冷藏至少 2 小时，或隔夜，使蛋糕回潮定型。
切片享用，感受抹茶的清新和巧克力的醇香在味蕾间交织。

贴士：
为了获得浓郁的抹茶风味，请使用高品质的抹茶粉。
烘烤蛋糕胚时，请时刻注意，以免烤过头。
奶油馅料可以提前制作，冷藏备用。
蛋糕卷冷藏后口感最佳，可以提前制作，冷藏保存 2-3 天。

双色抹茶蛋糕卷，不仅外观精致，味道更是让人回味无穷。抹茶的清香和巧克力的浓郁完美交融，为味蕾带来双重享受。不妨亲手制作这款蛋糕卷，与亲朋好友分享这份甜蜜与喜悦吧！

2024-11-19

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