用嫩滑美味的豆腐制作健康美味的蛋糕87

豆腐是一种多才多艺的成分，不仅富含营养，还可以为烘焙食品增添湿润度和丰富的风味。如果您正在寻找一款健康又美味的蛋糕，不妨尝试这款豆腐蛋糕。它让您既能满足甜食的渴望，又不失营养。

成分：* 1 块（14 盎司）中等硬度的豆腐，沥干水分，捣碎
* 1 杯全麦面粉
* 1 杯糖
* 1/2 杯无糖可可粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 2 颗大鸡蛋
* 1/2 杯植物油
* 1 茶匙香草精
* 1/2 杯牛奶（可使用杏仁奶或豆奶）

制作过程：1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。用黄油或蓬松剂涂抹一个 9x13 英寸的烤盘。
2. 在一个大碗中，将捣碎的豆腐、面粉、糖、可可粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在一个单独的碗中，将鸡蛋、植物油、香草精和牛奶搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌直至恰好混合。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平。
6. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
7. 取出蛋糕，放在架子上冷却至少 30 分钟。

美味的点缀：这款豆腐蛋糕可以根据您的喜好进行装饰。以下是一些美味的点缀创意：* 奶油芝士糖霜：混合 8 盎司奶油芝士、1/2 块无盐黄油、1 杯糖粉和 1 茶匙香草精。
* 巧克力甘纳许：混合 1 杯半甜巧克力片和 1/2 杯重奶油。加热至巧克力融化并光滑。
* 新鲜水果：在蛋糕上放上新鲜的浆果、香蕉或奇异果。
* 坚果：撒上切碎的核桃、杏仁或开心果。

无论您选择哪种点缀，这款豆腐蛋糕肯定会成为您家人和朋友的最爱。它的健康美味一定会给每个人留下深刻印象。

提示：* 对于更浓郁的巧克力味，可以使用深色可可粉。
* 为了获得更蓬松的蛋糕，可以在面糊中加入 1 茶匙发酵粉。
* 如果没有豆腐，可以用等量的苹果酱或南瓜泥代替。
* 这款蛋糕可以在室温下保存 3 天或在冰箱中保存 5 天。

2024-11-20

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