咖啡香浓纸杯蛋糕：从浓郁到醇厚，轻松烘焙你的专属咖啡味55

咖啡与蛋糕，这两种令人愉悦的美味组合，一直以来都深受烘焙爱好者们的喜爱。而咖啡纸杯蛋糕，更是将两者完美融合，一口咬下，浓郁的咖啡香气在口中弥漫，搭配松软的蛋糕体，带来极致的味觉享受。今天，我们将分享一个简单易学的咖啡纸杯蛋糕配方，即使是烘焙新手，也能轻松制作出令人惊艳的美味。

这个配方注重咖啡的风味层次，从浓郁的咖啡香气到醇厚的咖啡余韵，都力求做到完美。我们不仅使用了咖啡粉来提升咖啡味，还加入了咖啡酒，进一步增强咖啡的醇厚感，并赋予蛋糕独特的香气和湿润口感。此外，我们还特别注重蛋糕体的蓬松度和湿润度，确保每一口都柔软细腻，令人回味无穷。

材料准备 (12个纸杯蛋糕)

蛋糕部分：
低筋面粉：150克
泡打粉：4克
小苏打：2克
盐：2克
细砂糖：150克
黄油(软化)：120克
鸡蛋：2个
牛奶：120毫升
浓缩咖啡液：60毫升 (建议使用新鲜研磨咖啡豆冲泡)
咖啡酒(可选)：15毫升 (如咖啡利口酒或 Baileys)
香草精：少许

咖啡糖霜(可选)：
黄油(软化)：100克
糖粉：200克
浓缩咖啡液：2汤匙
牛奶：1-2汤匙 (根据需要调整糖霜浓稠度)
可可粉(可选)：1汤匙 (用于增加咖啡色泽)

制作步骤

1. 准备工作

将烤箱预热至175摄氏度(350华氏度)。准备好12个纸杯蛋糕模具，并在每个模具中放入纸杯。

2. 干性材料混合

在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛备用。

3. 湿性材料混合

在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松发白。然后分次加入细砂糖，继续打发至颜色更浅，体积膨大。

依次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀。加入香草精。

将牛奶和浓缩咖啡液混合均匀，然后缓慢地倒入黄油混合物中，搅拌均匀。

最后加入咖啡酒(如果使用)，轻轻搅拌均匀。

4. 混合干湿性材料

将过筛后的干性材料分次加入湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。

5. 倒入模具

将蛋糕糊均匀地倒入纸杯模具中，每个纸杯约七分满。

6. 烘焙

将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，烘焙约18-20分钟，或直到插入牙签取出，牙签上没有粘稠的蛋糕糊。

7. 冷却

将烤好的纸杯蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。

8. 制作咖啡糖霜 (可选)

将软化的黄油用电动打蛋器打发至蓬松发白。分次加入糖粉，继续打发至顺滑。加入浓缩咖啡液和牛奶，搅拌均匀至达到所需浓稠度。如果需要更浓郁的咖啡色，可以加入可可粉。

9. 装饰

将冷却后的纸杯蛋糕用咖啡糖霜装饰即可。可以随意发挥创意，例如用裱花嘴挤出花纹，或者撒上一些巧克力碎、咖啡豆等。

小贴士

• 使用新鲜研磨的咖啡豆冲泡咖啡液，能获得更浓郁的咖啡香气。

• 如果你的烤箱温度不太准确，可以适当调整烘焙时间。

• 咖啡糖霜可以根据个人喜好调整甜度和浓稠度。

• 可以尝试加入其他配料，例如巧克力碎、坚果等，让你的纸杯蛋糕更加丰富多彩。

希望这个配方能帮助你轻松制作出美味的咖啡纸杯蛋糕，享受烘焙的乐趣！分享你的作品，让我们一起品尝这甜蜜的咖啡时光吧！

2025-05-09

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