新疆奶茶蛋糕：丝滑醇香，一口入魂的秘制配方70

新疆奶茶，以其浓郁的奶香和独特的茶香征服了无数人的味蕾。将这令人沉醉的滋味融入蛋糕之中，更是将美味提升到了新的境界。这款新疆奶茶蛋糕，完美融合了奶茶的醇厚与蛋糕的柔软，一口下去，丝滑的口感与茶香奶香在口中交融，令人回味无穷。以下，我们将为您详细解读这款令人垂涎欲滴的蛋糕的秘制配方，让您在家也能轻松制作，享受这份来自新疆的甜蜜。

一、准备工作：

在开始制作之前，我们需要准备以下材料。请确保所有材料都是新鲜的，这将直接影响最终蛋糕的口感和品质。

A. 蛋糕体材料：
低筋面粉：150克 (过筛)
细砂糖：100克 (分两次加入)
鸡蛋：4个 (室温)
牛奶：60克
玉米油：60克
红茶茶包：2个 (伯爵红茶或锡兰红茶最佳)
泡打粉：4克
盐：1克
香草精：几滴 (可选)

B. 新疆奶茶馅料：
淡奶油：200克 (动物性淡奶油最佳)
细砂糖：20克
牛奶：50克
红茶粉：5克 (将红茶包中的茶叶研磨成粉)
炼乳：15克 (可根据个人口味调整)

C. 装饰材料：
红茶粉：适量
饼干碎：适量
新鲜水果：适量 (例如草莓、蓝莓等)

二、制作步骤：

1. 制作红茶牛奶：将两个红茶茶包放入60克沸水中浸泡5-7分钟，取出茶包，待茶水冷却至温热备用。

2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋和细砂糖(50克)放入无水无油的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨大，提起打蛋器，蛋白霜能拉出坚挺的弯钩。

3. 加入油和牛奶：分三次加入玉米油，每次加入后都要低速搅拌均匀。再分三次加入红茶牛奶，同样每次都要低速搅拌均匀。

4. 加入粉类：将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。

5. 烘烤：将蛋糕糊倒入模具中，震几下，排出气泡。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，就表示蛋糕烤好了。

6. 制作新疆奶茶馅料：将淡奶油、细砂糖、牛奶和红茶粉放入盆中，用电动打蛋器低速打发至奶油略微浓稠，再加入炼乳继续打发至奶油蓬松，纹路清晰。