轻盈蓬松，香气四溢：自制橘子糖霜蛋糕的完美配方188

寒冷的冬日里，没有什么比一块温暖湿润、香气扑鼻的蛋糕更能抚慰人心了。而这款橘子糖霜蛋糕，恰好能满足你对美味和温暖的所有期待。它拥有轻盈蓬松的蛋糕体，搭配酸甜适口的橘子糖霜，口感层次丰富，令人回味无穷。这不仅仅是一个简单的配方，更是一份将甜蜜与幸福融于一炉的烘焙体验。

本配方特别注重细节，力求让每位烘焙爱好者都能轻松上手，制作出令人惊艳的橘子糖霜蛋糕。我们将会详细讲解每一个步骤，并提供一些小技巧，帮助你避免常见的烘焙问题，最终呈现出完美的作品。

一、蛋糕部分

材料准备：
低筋面粉：150克
泡打粉：4克
小苏打：2克
细砂糖：150克
鸡蛋：3个（室温）
牛奶：100克
植物油：60克
橘子皮屑：1个橘子的皮屑（注意去除白色部分，避免苦味）
橘子汁：30克（新鲜榨取最佳）
香草精：少许

制作步骤：
预热烤箱至175℃，准备一个20cm的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合过筛，备用。
在另一个大碗中，将细砂糖和鸡蛋一起用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大，呈浓稠状态。
分三次加入植物油，每次加入后都要充分搅拌均匀。
将牛奶和橘子汁混合，分次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
将过筛后的粉类混合物加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌至完全混合，注意不要过度搅拌。
最后加入橘子皮屑和香草精，轻轻拌匀。
将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，排出空气。
放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘着物即可出炉。
将蛋糕倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模。

二、橘子糖霜部分

材料准备：
黄油：50克（软化）
糖粉：150克
橘子汁：2汤匙
橘子皮屑：少许

制作步骤：
将软化的黄油用电动打蛋器打发至蓬松状态。
分次加入糖粉，每次加入后都要充分搅拌均匀。
加入橘子汁和橘子皮屑，继续搅拌至糖霜顺滑、浓稠。
将糖霜均匀地涂抹在冷却后的蛋糕上。

三、小贴士与建议

1. 橘子皮屑的量可以根据个人喜好调整，但不要放太多，以免影响蛋糕的口感。

2. 如果想要更浓郁的橘子风味，可以将橘子汁的用量适当增加。

3. 烘烤时间会根据烤箱的实际情况有所调整，请注意观察蛋糕的烘烤程度。

4. 蛋糕冷却后才能涂抹糖霜，否则糖霜会融化。

5. 可以根据自己的喜好，在糖霜上装饰一些水果、巧克力碎等。

这款自制橘子糖霜蛋糕，不仅味道出色，而且制作过程并不复杂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。希望这个配方能带给你满满的甜蜜和成就感！快来动手制作，和家人朋友一起分享这美味吧！

2025-05-11

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