柔软蓬松的君之海绵蛋糕：终极指南219

君之海绵蛋糕以其轻盈蓬松的质地和微妙的甘甜而闻名。它是一种多用途的蛋糕，可以作为各种甜点和烘焙食品的基础。本文将深入探讨君之海绵蛋糕的配方，提供逐步说明和有用的技巧，帮助你制作完美的海绵蛋糕。

成分：* 3 个大鸡蛋，室温
* 1 杯细砂糖
* 1 杯普通面粉，过筛
* ⅓ 杯无盐黄油，软化
* 1 茶匙香草精

说明：步骤 1：准备面糊
* 在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖用电动打蛋器高速打发，直至颜色变浅，体积变大。
* 轻轻将过筛的面粉加入鸡蛋糊中，一次加入 1/3 的量，并用橡皮刮刀轻轻搅拌，直至混合均匀。
步骤 2：加入黄油
* 在另一个碗中，将软化的黄油打发，直至蓬松。
* 逐渐将打发的黄油加入到蛋糕糊中，每次加入 2 汤匙，并用橡皮刮刀搅拌均匀。
* 加入香草精，搅拌均匀。
步骤 3：烘烤
* 预热烤箱至 175°C (350°F)。
* 将面糊倒入一个抹了油并撒了粉的 23 厘米（9 英寸）圆形蛋糕模中。
* 轻拍蛋糕模几次，去除气泡。
* 烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签干净为止。
步骤 4：冷却并脱模
* 将蛋糕从烤箱中取出，在蛋糕模中冷却 10 分钟。
* 将蛋糕倒扣在冷却架上，完全冷却。

技巧：* 确保所有成分都是室温，这有助于蛋糕均匀混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 将蛋糕放在烤箱架中间，确保均匀烘烤。
* 烤箱预热至正确的温度很重要，过高或过低会导致蛋糕烘烤不均匀或收缩。
* 烘烤时间可能因烤箱差异而略有不同，所以密切注意蛋糕，防止烤过度。

变体：* 柠檬君之海绵蛋糕：在鸡蛋糊中加入 2 汤匙柠檬汁和 1 汤匙柠檬皮屑。
* 巧克力君之海绵蛋糕：在鸡蛋糊中加入 ⅓ 杯无糖可可粉。
* 香草豆君之海绵蛋糕：使用 1 个香草豆的刮出的籽，代替香草精。

君之海绵蛋糕是一种可口的甜点，可以搭配各种馅料和糖霜。遵循这个详细的配方和技巧，你一定会制作出完美蓬松美味的海绵蛋糕。无论你是烘焙新手还是经验丰富的糕点师，这个食谱都会让你做出令人印象深刻的君之海绵蛋糕，让你和你所爱的人都赞不绝口。

2024-11-20

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