星空巧克力蛋糕：璀璨夜空下的甜蜜盛宴220

浩瀚星空，总是充满神秘和浪漫。这款星空巧克力蛋糕，将这片璀璨夜空完美地呈现在你的味蕾之上。它不仅拥有浓郁醇厚的巧克力风味，更以其独特的装饰，带来视觉与味觉的双重享受。让我们一起探索这片甜蜜的宇宙吧！

这款星空巧克力蛋糕，并非简单的巧克力蛋糕那么单调。它融合了丝滑的巧克力慕斯、松软的巧克力蛋糕体，以及点缀其间的星星糖霜，层次丰富，口感极致。制作过程看似繁琐，但只要细心操作，你就能在家轻松复刻这令人惊艳的美味。

一、准备材料

为了确保蛋糕的最佳口感，请务必使用新鲜优质的食材。A. 巧克力蛋糕体:
* 低筋面粉：120克
* 可可粉：40克
* 泡打粉：5克
* 小苏打：2克
* 细砂糖：100克
* 鸡蛋：2个
* 牛奶：100毫升
* 植物油：60毫升
* 融化的黑巧克力：80克
* 香草精：少许

B. 巧克力慕斯:
* 淡奶油：200毫升
* 黑巧克力：150克
* 白巧克力：50克
* 吉利丁片：2片 (约5克)
* 冷水：20毫升

C. 星星糖霜:
* 蛋白：1个
* 细砂糖：100克
* 可可粉：10克 (或食用色素，调制蓝色或紫色)
* 银色糖珠：适量

二、制作步骤

制作过程需要耐心，但结果绝对会让你惊艳。

1. 制作巧克力蛋糕体：

(1) 将烤箱预热至175℃，准备一个直径20厘米的圆形蛋糕模具，底部垫上烘焙纸。

(2) 将低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合过筛。

(3) 在另一个碗中，将细砂糖和鸡蛋打发至蓬松发白。

(4) 慢慢加入植物油和牛奶，搅拌均匀。

(5) 将融化的黑巧克力和香草精加入面糊中，搅拌均匀。

(6) 将过筛的粉类混合物分次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

(7) 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，则表示蛋糕已烤熟。

(8) 将蛋糕取出，冷却后脱模。

2. 制作巧克力慕斯：

(1) 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化。

(2) 将黑巧克力和白巧克力隔水融化，搅拌均匀。

(3) 将浸软的吉利丁片挤干水分，加入融化的巧克力中，搅拌至完全融化。

(4) 将淡奶油打发至湿性发泡。

(5) 将打发的淡奶油分次加入巧克力混合物中，轻轻翻拌均匀。

3. 组装蛋糕：

(1) 将冷却的巧克力蛋糕平均分成两片。

(2) 在蛋糕底部涂抹一层巧克力慕斯。

(3) 放上另一片蛋糕，再涂抹剩余的慕斯，抹平表面。

(4) 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使慕斯凝固。

4. 制作星星糖霜：

(1) 将蛋白和细砂糖放入无水无油的容器中，隔水加热，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

(2) 加入可可粉（或食用色素），继续打发至光滑。

(3) 将糖霜装入裱花袋，在蛋糕表面挤出星星图案。

(4) 用银色糖珠点缀，模拟星空效果。

三、小贴士

1. 低筋面粉的筋度会影响蛋糕的口感，建议使用优质低筋面粉。

2. 巧克力慕斯需要充分冷藏凝固，才能达到最佳口感。

3. 可以根据自己的喜好调整糖霜的颜色和装饰。

4. 制作过程中，避免过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。

5. 如果想让蛋糕更加浓郁，可以加入少许朗姆酒或咖啡酒。

完成这道星空巧克力蛋糕，你会发现，它不仅仅是一块蛋糕，更是一件艺术品，一份甜蜜的惊喜。赶紧动手尝试一下，创造属于你自己的璀璨星空吧！

2025-05-16

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