蓬松轻盈，清新怡人：完美绿色时钟蛋糕的秘密配方240

你是否厌倦了千篇一律的蛋糕？想要尝试一款既美味又赏心悦目的甜点，惊艳你的朋友和家人？那么，这款“绿色时钟蛋糕”将是你的完美选择！它不仅拥有令人惊艳的抹茶绿色外观，更蕴含着蓬松轻盈的口感和清新怡人的抹茶香气，绝对会成为你烘焙生涯中的又一经典之作。

这款蛋糕的独特之处在于，它巧妙地融合了抹茶粉的清新苦涩与奶油的浓郁香甜，两者完美平衡，相得益彰。而“时钟”造型则赋予了它别样的趣味和视觉享受，无论是节日派对还是下午茶时光，它都能成为焦点。

以下，我们将详细介绍这款绿色时钟蛋糕的制作方法，并分享一些小技巧，帮助你轻松制作出完美的作品。

一、准备食材（制作8寸时钟蛋糕）

蛋糕部分：
低筋面粉：120克
玉米淀粉：15克 (增加蛋糕的柔软度)
泡打粉：5克
小苏打：2克
细砂糖：100克
鸡蛋：4个 (室温)
牛奶：80克
融化的无盐黄油：50克
抹茶粉：15克 (建议使用优质抹茶粉，味道更佳)
柠檬汁：几滴 (增强抹茶的风味，可选)

奶油霜部分：
黄油：150克 (软化)
糖粉：200克
牛奶：30克
抹茶粉：5克 (用于调色)
绿色食用色素：少量 (可根据喜好调整，如果没有抹茶粉也可使用绿色食用色素)

装饰部分：
巧克力豆或其他你喜欢的装饰物
饼干碎

二、制作步骤

1. 制作蛋糕胚：

将烤箱预热至170℃。将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打混合过筛。在另一个碗中，将细砂糖和鸡蛋用电动打蛋器打发至蓬松发白，颜色变浅，体积膨大。然后，分次加入融化的黄油和牛奶，继续低速搅拌均匀。

将抹茶粉和柠檬汁混合均匀，再加入面粉混合物中，用刮刀翻拌至无干粉即可，切勿过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。

将蛋糕糊倒入准备好的8寸圆形模具中，抹平表面。放入预热好的烤箱中，上下火170℃，烘烤约30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，拔出后若没有粘黏物，则表示蛋糕已烤好。烤好后，立即从模具中取出，倒扣在烤网上冷却。

2. 制作抹茶奶油霜：

将软化的黄油用电动打蛋器打发至蓬松发白。分次加入糖粉，继续打发至蓬松。加入牛奶和抹茶粉，继续打发至顺滑。最后，根据需要加入少量绿色食用色素，调整颜色至你喜欢的抹茶绿色。

3. 组装蛋糕：

将冷却后的蛋糕胚水平切成两片。在其中一片蛋糕胚上抹上一层厚厚的抹茶奶油霜。盖上另一片蛋糕胚，再在整个蛋糕表面抹上剩余的奶油霜，尽量抹平整。

用牙签或小刀在蛋糕表面画出时钟的刻度和指针，根据自己的喜好用巧克力豆或其他装饰物装饰。最后，可以撒上一些饼干碎，增加口感和视觉层次。

三、小贴士

• 选择优质的抹茶粉，会让蛋糕的口感和颜色都更好。

• 鸡蛋最好使用室温的，更容易打发。

• 蛋糕糊不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。

• 烤制时间根据实际情况调整，可以观察蛋糕的颜色和状态。

• 奶油霜的硬度可以根据自己的喜好调整，如果喜欢更硬一些的奶油霜，可以多加一些糖粉。

• 发挥你的创意，用不同的装饰物来装点你的绿色时钟蛋糕，让它变得独一无二。

希望你能够成功制作出这款美味又美丽的绿色时钟蛋糕！别忘了在社交媒体上分享你的作品，并@我们！

2025-05-25

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