14寸蛋糕：烘焙大型场合的完美选择369

对于盛大的庆典或特别活动，14寸蛋糕是一个令人印象深刻且令人垂涎的选择。其巨大的尺寸和装饰潜力使其成为各种场合的焦点。

制作14寸蛋糕可能具有挑战性，但按照正确的配方和说明，您可以烘焙出一个美味可口的蛋糕，让您的客人惊叹不已。以下是制作完美14寸蛋糕的分步指南：

配料：蛋糕糊：
* 2 杯全能面粉
* 1 1/2 杯砂糖
* 1 食盐
* 2 茶匙小苏打
* 2 茶匙发酵粉
* 1 杯无盐黄油，切成小块，软化
* 1 3/4 杯牛奶
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
糖霜：
* 1 杯无盐黄油，软化
* 3 3/4 杯糖粉
* 1/4 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

说明：蛋糕糊：
1. 预热烤箱至350°F (175°C)。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、砂糖、盐、小苏打和发酵粉混合均匀。
3. 在一个大的搅拌碗中，用电动搅拌机以中速搅拌黄油至蓬松。
4. 逐渐加入砂糖，搅拌至蓬松。
5. 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌均匀。
6. 加入香草精。
7. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，低速搅拌，直至所有配料完全混合。
烘烤：
1. 将蛋糕糊倒入一个经过涂层处理的14寸蛋糕模中。
2. 烘烤60-70分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出来干净为止。
3. 将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后从模具中取出并放在烤架上完全冷却。
糖霜：
1. 在一个大的搅拌碗中，用电动搅拌机以中速搅拌黄油至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至完全混合。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌至柔滑。
组装：
1. 将蛋糕切成两层。
2. 在蛋糕的第一层涂上糖霜。
3. 放上第二层蛋糕，在上面和周围涂上剩余的糖霜。
4. 根据需要装饰蛋糕。

提示：* 为了确保蛋糕均匀烘焙，烘烤过程中旋转蛋糕模。
* 如果蛋糕开始变褐色太快，可以在上面盖一层铝箔。
* 蛋糕冷却后，您可以用保鲜膜将其包起来并在室温下保存长达 3 天。
* 对于更浓郁的味道，可以在蛋糕糊中加入巧克力片、坚果或其他口味。
* 对于更特别的场合，可以用鲜花、水果或其他装饰元素装饰蛋糕。

2024-11-21

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