蜂巢蛋糕：香甜酥脆的蜂窝状烘焙佳肴269

蜂巢蛋糕以其独特的蜂窝状结构和酥脆甜美的口感而闻名。这款令人垂涎欲滴的糕点起源于古老的希腊传统，至今仍是世界各地备受喜爱的美食。如果您想在舒适的家中品尝这种令人惊叹的美食，这里有一个分步指导，为您提供制作完美蜂巢蛋糕所需的一切信息。

所需材料：面团：
* 500 克通用面粉
* 1 茶匙盐
* 20 克新鲜酵母或 7 克干酵母
* 350 毫升温水
* 1 汤匙橄榄油
糖浆：
* 500 克砂糖
* 250 毫升水
* 1 根肉桂棒
* 4 颗丁香
* 10 克柠檬皮
装饰：
* 100 克核桃（可选）

制作说明：

制作面团：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
2. 在单独的容器中，溶解酵母在温水中。静置 5 分钟，直至酵母起泡。
3. 将酵母混合物倒入面粉中，加入橄榄油。
4. 揉捏面团直至光滑有弹性，约 10 分钟。
5. 将面团放入抹油的大碗中，用保鲜膜覆盖。在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。

制作糖浆：

1. 在一个中型平底锅中，将砂糖、水、肉桂棒、丁香和柠檬皮混合。
2. 煮沸，然后调小火炖 15 分钟，直至糖浆变稠。

组装蜂巢蛋糕：

1. 将面团压扁，放入一个抹油的 20x30 厘米的烤盘中。用手指在面团上戳出均匀的凹痕。
2. 将糖浆均匀地倒在面团上，覆盖所有凹痕。
3. 撒上核桃（可选）。
4. 在 180°C（350°F）预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至面团变成金黄色，糖浆开始泛起气泡。

冷却和食用：

1. 将蜂巢蛋糕从烤箱中取出，冷却 10 分钟。
2. 将蛋糕切成菱形或正方形，趁热或冷藏后享用。

烹饪技巧：* 为了获得最佳口感，请使用新鲜的高质量原料。
* 如果您没有新鲜酵母，可以使用干酵母。只需将干酵母用温水激活 5 分钟即可。
* 揉捏面团的时间越长，得到的蛋糕就越酥脆。
* 烘烤时间可能会根据烤箱而异。请密切注意蛋糕，以确保它不会烤焦。
* 蜂巢蛋糕可以冷藏长达 3 天。食用前，将其重新加热至室温或微波炉中加热。

按照这个详细的配方，您可以在家中轻松制作美味的蜂巢蛋糕。这种酥脆香甜的糕点一定会给您的味蕾带来愉悦，并为任何场合增添一抹甜蜜气息。无论您是烘焙新手还是经验丰富的厨师，这款蜂巢蛋糕配方都是您必须尝试的。享受制作和品尝这道令人难以置信的烘焙佳肴的乐趣吧！

2024-11-21

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