梦幻紫色！芋泥紫薯双重奏蛋糕：细腻口感，惊艳色彩365

紫色，神秘而浪漫，象征着高贵与优雅。这款“梦幻紫色！芋泥紫薯双重奏蛋糕”将带你进入一个甜蜜的紫色梦境。它巧妙地结合了芋泥和紫薯的天然紫色，创造出令人惊艳的色彩和细腻的口感，无论是视觉还是味觉都堪称完美。这并非简单的紫色蛋糕，而是对紫色食材的深度挖掘，呈现出层次丰富的美味。

这款蛋糕不仅外观漂亮，口感也十分出色。蓬松柔软的蛋糕体，搭配香甜顺滑的芋泥和紫薯馅料，每一口都带来惊喜。无论是作为生日派对的主角，还是下午茶的精致点心，都能轻松俘获你的味蕾。

以下详细介绍这款蛋糕的制作过程，即使是烘焙新手也能轻松上手。让我们一起开启这场紫色盛宴吧！

一、准备材料：

（一）蛋糕部分：

* 低筋面粉：120g
* 玉米淀粉：20g (增加蛋糕的轻盈感)
* 泡打粉：4g
* 小苏打：2g
* 细砂糖：80g
* 盐：1g
* 鸡蛋：4个 (室温)
* 牛奶：60g
* 玉米油：60g
* 香草精：1茶匙 (可选，提升香味)
* 紫薯泥：60g (蒸熟的紫薯压成泥)

（二）芋泥馅料：

* 芋头：300g (蒸熟压成泥)
* 黄油：30g (软化)
* 细砂糖：40g
* 淡奶油：30g

（三）装饰：

* 淡奶油：适量
* 紫薯泥：适量
* 可可粉：少许 (可选，用于图案装饰)
* frische Früchte (新鲜水果，例如蓝莓、草莓等，可选)

二、制作步骤：

（一）制作蛋糕糊：

1. 将烤箱预热至170℃，并在6寸蛋糕模具底部铺上烘焙纸。

2. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛。

3. 在一个干净无水的盆中，将鸡蛋和细砂糖打发至颜色发白，体积膨胀，提起打蛋器有明显的纹路。

4. 分三次加入混合好的粉类，每次都用刮刀翻拌均匀，切记不要过度搅拌。

5. 将牛奶和玉米油混合均匀，再分两次加入到蛋糕糊中，同样用刮刀翻拌均匀。

6. 最后加入紫薯泥和香草精，轻轻翻拌至均匀。

（二）制作芋泥馅料：

1. 将软化的黄油和细砂糖打发至颜色发白蓬松。

2. 加入芋泥和淡奶油，继续搅拌至顺滑。

（三）烘烤蛋糕：

1. 将蛋糕糊倒入模具中，约八分满。

2. 将模具放入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤约30-35分钟。

3. 烤好后取出，倒扣放凉。

（四）组装蛋糕：

1. 将放凉的蛋糕片成两片。

2. 在一片蛋糕片上均匀涂抹芋泥馅料。

3. 盖上另一片蛋糕片。

4. 使用淡奶油将整个蛋糕表面抹平。

5. 用紫薯泥装饰蛋糕表面，可根据喜好做出不同的图案，例如用可可粉画上简单的线条。

6. 可根据喜好装饰上新鲜水果。

三、小贴士：

1. 紫薯和芋头最好选择新鲜的，这样才能保证蛋糕的最佳口感和颜色。

2. 打发鸡蛋时，要确保充分打发，这样才能保证蛋糕的蓬松柔软。

3. 翻拌蛋糕糊时，要轻柔，避免过度搅拌导致蛋糕口感变硬。

4. 烤制时间根据实际情况调整，可以插入牙签测试是否烤熟，如果牙签拔出干净即可。

5. 蛋糕做好后最好冷藏一段时间再食用，口感会更好。

希望这个配方能帮助你制作出美味又美丽的紫色蛋糕！享受烘焙的乐趣吧！

2025-05-31

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