南沙凉粉冰激凌蛋糕：夏日清凉甜蜜的完美融合302

炎炎夏日，还有什么比一块冰凉爽口的甜品更能让人心旷神怡呢？这款南沙凉粉冰激凌蛋糕，完美融合了南沙凉粉的独特清香和冰激凌的丝滑冷冽，带来双重口感享受，绝对是夏日消暑的最佳选择！它不仅口感丰富，制作过程也相对简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。下面就让我们一起走进这道令人垂涎欲滴的甜品的世界吧！

一、 食材准备：

A. 南沙凉粉部分：
南沙凉粉粉：50克
清水：500毫升
白砂糖：50克 (可根据个人口味调整)
椰浆：100毫升 (可选，增加椰香风味)
食用色素：少量 (可选，根据喜好添加)

B. 冰激凌部分：
淡奶油：200毫升
牛奶：100毫升
细砂糖：50克
香草精：几滴 (可选，增强香气)
喜欢的水果：适量 (例如芒果、草莓、蓝莓等，切成小块)

C. 蛋糕体部分（可选，可使用现成蛋糕体）：
低筋面粉：100克
鸡蛋：3个
细砂糖：70克
牛奶：50毫升
玉米油：50毫升
泡打粉：3克

二、 制作步骤：

1. 制作南沙凉粉：
将清水倒入锅中，加入白砂糖，煮至糖完全溶解。
将南沙凉粉粉用少量清水调成糊状，缓缓倒入沸水中，边倒边搅拌，以免结块。
继续搅拌至凉粉糊变得浓稠透明，关火。
如果添加椰浆，则在关火后加入搅拌均匀。
如果使用食用色素，可在此时加入，搅拌均匀。
将凉粉糊倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。

2. 制作冰激凌：
将淡奶油、牛奶和细砂糖放入一个干净的容器中，用打蛋器充分搅拌至糖溶解。
如果添加香草精，则在此时加入。
将混合物倒入冰激凌机中，按照冰激凌机的说明进行制作，直到冰激凌变得浓稠。
将制作好的冰激凌取出，加入切好的水果，轻轻搅拌均匀。

3. 制作蛋糕体（可选）：
将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的容器中，用打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色发白。
将玉米油和牛奶混合均匀，缓缓倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄。
取出蛋糕，冷却后脱模。

4. 组装蛋糕：
将冷藏凝固的南沙凉粉从模具中取出，切成合适的形状。
将蛋糕体（如果使用）切片，作为蛋糕的底层。
在蛋糕体上铺一层南沙凉粉，再铺一层冰激凌，依次重复，直到所有材料用完。
最后，可以根据个人喜好装饰一些水果或巧克力屑。
将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少30分钟，让其更加冰凉爽口。

三、 小贴士：
南沙凉粉的凝固时间会根据室温而有所不同，如果天气较热，可以适当延长冷藏时间。
冰激凌的制作时间也会根据冰激凌机的型号而有所不同，请参考冰激凌机的说明书。
可以根据个人喜好选择不同的水果来搭配，例如榴莲、百香果等，都能带来意想不到的美味。
如果不想制作蛋糕体，可以直接使用现成的戚风蛋糕或者饼干作为蛋糕底。
可以根据自己的喜好调整糖的用量。

这道南沙凉粉冰激凌蛋糕，不仅口感层次丰富，而且颜值极高，绝对是夏日宴客的理想之选。赶紧动手试试吧，相信它会给你带来一个清凉甜蜜的夏天！

2025-06-02

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