轻盈浪漫：荔枝玫瑰蛋糕的完美烘焙指南9

荔枝的清甜与玫瑰的芬芳，碰撞出令人惊艳的味觉体验。这款荔枝玫瑰蛋糕，不仅外观优雅浪漫，口感更是层次丰富，入口即化。它完美融合了荔枝的鲜嫩多汁和玫瑰的淡雅清香，是下午茶或节日聚会的绝佳选择。本配方将详细指导您制作这款令人垂涎欲滴的蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。

一、准备工作：

在开始烘焙之前，请确保您已准备好以下材料和工具：
蛋糕体材料：

低筋面粉 150g
泡打粉 4g
细砂糖 120g
鸡蛋 4个（室温）
牛奶 60g
色拉油 60g
玫瑰花露水 10g (可根据个人喜好调整用量)
新鲜荔枝肉 150g (去壳去核)

玫瑰糖霜材料：

黄油 100g (软化)
糖粉 200g
玫瑰花露水 适量 (根据需要调整，使糖霜达到所需稠度)
食用色素（粉色）少量（可选，用于调整糖霜颜色）

装饰材料：

新鲜荔枝若干
玫瑰花瓣干若干（可选）

工具：

8寸蛋糕模具
打蛋器 (电动打蛋器更佳)
橡胶刮刀
筛子
烤箱

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕糊：
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。
将鸡蛋和细砂糖放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅、体积膨大、提起打蛋器时，蛋液能够留下清晰的纹路。
将色拉油和牛奶混合均匀，然后分三次加入打发的蛋液中，每次加入都要充分搅拌均匀。
加入玫瑰花露水，轻轻搅拌均匀。
将过筛后的粉类混合物分三次加入蛋液中，每次加入都要用橡胶刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免消泡。
最后轻轻加入新鲜荔枝肉，翻拌均匀。

2. 烘烤蛋糕：
将蛋糕糊倒入已涂抹黄油和撒上少许面粉的8寸蛋糕模具中，轻轻震动模具，震出气泡。
将烤箱预热至170℃，放入蛋糕模具，烘烤约30-35分钟。烘烤时间需根据自家烤箱的实际情况进行调整，用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出时无粘连物则表示蛋糕已烤好。
烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在烤架上晾凉。

3. 制作玫瑰糖霜：
将软化的黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大。
分次加入糖粉，每次加入都要充分搅拌均匀。
加入适量的玫瑰花露水，搅拌至糖霜达到所需稠度，如果需要颜色更漂亮，可以少量加入粉色食用色素。

4. 装饰蛋糕：
将冷却后的蛋糕从模具中取出，均匀地涂抹上玫瑰糖霜。
用新鲜荔枝和玫瑰花瓣干进行装饰，创造出你喜欢的浪漫造型。

三、小贴士：

• 选择新鲜饱满的荔枝，口感更佳。如果荔枝汁水较多，可以将荔枝肉稍微沥干水分，避免蛋糕糊过湿。

• 玫瑰花露水的用量可以根据个人喜好进行调整，喜欢玫瑰香味浓郁的可以适当增加用量。

• 烘烤时间需根据自家烤箱的实际情况进行调整，建议在烘烤过程中密切关注蛋糕的烘烤情况。

• 蛋糕冷却后，糖霜涂抹起来会更加容易。

• 发挥你的创意，大胆尝试不同的装饰方式，让你的荔枝玫瑰蛋糕更加独一无二。

希望这份详细的荔枝玫瑰蛋糕配方能够帮助您烘焙出令人惊艳的美味蛋糕！享受烘焙的乐趣吧！

2025-06-03

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