从头到尾打造美味巴黎贝甜蛋糕：大师级配方310

对于烘焙爱好者来说，巴黎贝甜蛋糕以其精致的外观和蓬松的质地而备受推崇。现在，您可以通过我们的大师级配方在自己的厨房里重现这种烘焙杰作。

所需食材：
强力面粉：500 克
糖：120 克（分为 2 份，60 克 用于面团，60 克 用于糖浆）
盐：1/4 茶匙
速溶酵母：2 茶匙
牛奶：250 毫升（温）
无盐黄油：100 克（切成小方块，软化）

用于糖浆：
水：100 毫升
糖：60 克
香草精：1 汤匙

用于装饰：
杏仁片：1/2 杯
黑巧克力：50 克，融化

制作说明：
制作面团：在一个大型搅拌碗中，将面粉、60 克糖、盐和酵母混合在一起。加入温牛奶和软化的黄油，用木勺或你的手搅拌。揉面 5-7 分钟，直到它变得光滑有弹性。
第一次发酵：将面团放入涂抹了油脂的碗中，用保鲜膜覆盖。将其放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。
打气排胀：将面团打气排胀，然后将其分成 12 等份。将每个部分滚成球形，然后将其放置在衬有羊皮纸的烤盘上。
第二次发酵：用保鲜膜覆盖面包球，在温暖的地方发酵 30 分钟，或直至面包球发酵至两倍大。
制作糖浆：在一个小锅中，将水、60 克糖和香草精混合。煮沸并搅拌，直至糖溶解。从热源中取出糖浆，冷却备用。
烘烤：将烤箱预热至 190°C（375°F）。在面包球的顶部撒上杏仁片，然后烘烤 15-18 分钟，或直至面包球呈金黄色。
涂抹糖浆：趁热，将面包球从烤箱中取出。立即用糖浆均匀涂抹面包球。
装饰：一旦糖浆变硬，用融化的黑巧克力给面包球装饰。

你的美味巴黎贝甜蛋糕已经准备好了！让它冷却，然后尽情享受其蓬松的质地和令人垂涎欲滴的味道。

2024-11-22

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