无水蛋糕：烘焙美食的便捷之旅304

在烘焙的世界里，水分是一个至关重要的成分，为蛋糕带来湿润度、柔软度和风味。然而，有时我们可能无法立即获得液体，或者我们可能想要探索无水烘焙的可能。无论出于何种原因，本篇文章将提供一个详细的无水蛋糕配方，让你踏上烘焙美食的便捷之旅。

配料：* 2 杯多用途面粉
* 2 茶匙小苏打
* 1 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）香蕉，捣碎
* 1/2 杯牛油果，去皮去核捣碎
* 1/2 杯轻质橄榄油或椰子油
* 1 杯红糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精

说明：1.

准备：

预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。将 23x33 厘米的烤盘涂油并撒上少许面粉。
2.

干料混合：

在一个大碗中，将面粉、小苏打、发酵粉和盐搅拌均匀。
3.

湿料混合：

在另一个大碗中，将捣碎的香蕉、牛油果、橄榄油、红糖、鸡蛋和香草精搅拌至顺滑。
4.

混合面糊：

将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚刚混合。不要过度搅拌。
5.

倒入烤盘：

将面糊倒入已准备好的烤盘中，用抹刀抹平表面。
6.

烘焙：

将蛋糕烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净状态。
7.

冷却：

将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟，然后再转移到铁丝架上完全冷却。

烘焙技巧：* 要获得更加湿润的蛋糕，可以使用过熟的香蕉。
* 如果你没有牛油果，可以用等量的苹果泥或菠萝泥代替。
* 对于更浓郁的风味，可以使用枫糖浆或蜂蜜代替红糖。
* 为了增加口感，可以在面糊中加入核桃、杏仁或巧克力片。
* 为了获得更甜美的蛋糕，可以在冷却后撒上糖粉或肉桂粉。

无水蛋糕的优势：* 方便快捷，无需等待液体变温或融化。
* 健康的替代品，由于不含水，因此热量和碳水化合物含量较低。
* 适合素食主义者和纯素食者，因为不含乳制品或鸡蛋。
* 易于储存，可以冷藏长达 3 天，冷冻长达 2 个月。
* 用途广泛，可作为早餐、点心或甜点。

这个无水蛋糕配方是烘焙爱好者和厨房新手探索烘焙乐趣的理想选择。它简单易做，无需任何特殊设备，最终的结果是一款美味湿润的蛋糕，一定会让味蕾满意。无论你是想尝试无水的烘焙，还是只是寻找一个便捷的蛋糕食谱，这个配方都能满足你的需求。现在就拿起你的烘焙工具，踏上无水蛋糕烘焙的精彩旅程吧！

2024-11-22

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