轻盈飘逸的蓝莓薰衣草蛋糕：春日午后甜蜜盛宴62

春日阳光洒满阳台，微风轻拂，空气中弥漫着淡淡的薰衣草香气。还有什么比一块散发着蓝莓清香和薰衣草优雅芬芳的蛋糕更能点缀这美好的午后呢？这款蓝莓薰衣草蛋糕，口感轻盈蓬松，甜而不腻，蓝莓的酸甜与薰衣草的独特香气完美融合，绝对是春日下午茶的绝佳选择。让我们一起烘焙这块充满诗意的蛋糕，将春日的美好时光定格在舌尖。

准备时间： 30分钟

烘焙时间： 30-35分钟

模具尺寸： 20cm 圆形活底蛋糕模

食材准备：

蛋糕部分：
低筋面粉：150克
泡打粉：4克
细砂糖：120克
鸡蛋：3个（室温）
牛奶：80克
融化的黄油：60克
薰衣草干花：1汤匙（可根据个人喜好调整，建议选择食用级薰衣草花）
新鲜蓝莓：150克

糖霜部分：
黄油：50克（软化）
糖粉：150克
牛奶：1-2汤匙（根据需要调整浓稠度）
薰衣草精油：1-2滴（可选，增强薰衣草香气）

制作步骤：

1. 准备工作：

将烤箱预热至170°C（340°F）。在20cm圆形活底蛋糕模底部铺上烘焙纸。

2. 制作蛋糕糊：

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。

在干净无油的碗中，用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打发至颜色发白，体积膨胀，提起打蛋器，蛋糊滴落可以留下清晰的纹路。

将融化的黄油和牛奶混合均匀。

将过筛好的粉类分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切拌手法避免消泡。

将牛奶黄油混合液分两次加入面糊中，同样用刮刀轻轻翻拌均匀。

最后加入薰衣草干花和蓝莓，轻轻翻拌均匀。

3. 烘焙：

将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，使蛋糕糊表面平整。

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，直到用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出后是干净的。

烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却10分钟，再脱模完全冷却。

4. 制作糖霜：

将软化的黄油用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀。

分次加入糖粉，继续用电动打蛋器打发至蓬松。

加入牛奶，搅拌至糖霜达到所需的浓稠度。

最后加入薰衣草精油（可选），搅拌均匀。

5. 装饰与享用：

将冷却后的蛋糕放在蛋糕转台上，用抹刀均匀地涂抹一层糖霜。

可以根据个人喜好装饰一些新鲜蓝莓或薰衣草干花。

切块享用这块充满春日气息的蓝莓薰衣草蛋糕吧！

小贴士：

• 薰衣草干花的用量可以根据个人喜好调整，如果喜欢薰衣草味更浓郁一些，可以适当增加用量。

• 选择新鲜的蓝莓，口感会更好。

• 如果使用的是新鲜薰衣草，需要先将其清洗干净，并擦干水分后，再切碎使用。建议使用食用级薰衣草。

• 烤箱温度和烘焙时间会因为烤箱型号的不同而有所差异，请根据实际情况调整。

• 蛋糕冷却后，糖霜更容易涂抹均匀。

相信这款蓝莓薰衣草蛋糕一定会让你和你的家人朋友们都爱不释手！祝你烘焙愉快！

2025-06-09

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