松下电饭煲完美南瓜蛋糕：香浓湿润，轻松制作261

秋意渐浓，空气中弥漫着南瓜的香甜气息。这款松下电饭煲南瓜蛋糕，将南瓜的天然甜味与松软的蛋糕完美融合，无需烤箱，在家就能轻松做出蓬松香甜、湿润可口的美味蛋糕。 这道食谱不仅简化了烘焙过程，更充分利用了松下电饭煲的功能，让烘焙小白也能轻松上手，享受烘焙的乐趣。

食材准备：(约6-8人份)
南瓜泥：200克 (约半颗中等大小的南瓜，蒸熟后去皮去籽压成泥)
低筋面粉：150克
细砂糖：100克 (可根据个人喜好调整甜度)
鸡蛋：3个 (室温最佳)
牛奶：60毫升
玉米油：60毫升
泡打粉：5克
小苏打：2克
肉桂粉：2克 (可选，增添风味)
盐：1克
装饰：糖霜、肉桂粉、南瓜籽等 (可选)

制作步骤：
准备南瓜泥： 将南瓜洗净，切块，上锅蒸熟至软烂(约20-30分钟)。待冷却后去皮去籽，用勺子或料理机压成泥。建议过筛一次，使南瓜泥更细腻。如果南瓜泥水分较多，可以用纱布或滤网挤压掉一部分水分，以免影响蛋糕质地。
混合油脂和糖： 在一个大碗中，将玉米油和细砂糖混合均匀，用打蛋器搅拌至糖融化。
加入蛋液： 分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。此步骤要确保蛋液与油糖充分乳化，蛋糕才会蓬松。
加入南瓜泥： 将南瓜泥加入混合物中，搅拌均匀。
筛入粉类： 将低筋面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉(如果使用)和盐混合均匀，过筛后加入混合物中。用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免起筋影响蛋糕口感。
加入牛奶： 倒入牛奶，继续翻拌至面糊顺滑无颗粒。
松下电饭煲准备： 将松下电饭煲内胆涂抹少许油，或者铺上烘焙纸，方便脱模。
倒入面糊： 将面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，震出大气泡。
电饭煲烘焙： 选择松下电饭煲的“蛋糕”或“烘焙”功能，如果没有此功能，可以选择“煮饭”功能，时间设定为40-50分钟。(具体时间根据电饭煲型号和南瓜泥含水量调整，可观察蛋糕表面颜色和状态进行调整。如果表面颜色过深，可以适当盖上盖子继续焖几分钟)。
焖熟： 蛋糕程序结束后，不要立即打开电饭煲盖子，继续焖10-15分钟，让蛋糕内部充分成熟，防止回缩。
脱模： 待蛋糕完全冷却后，小心地从电饭煲内胆中脱模。
装饰： 可以根据自己的喜好，用糖霜、肉桂粉、南瓜籽等进行装饰。

小贴士：
南瓜泥的湿度会影响蛋糕的烘焙时间和口感，如果南瓜泥水分较多，可以适当减少牛奶的用量。
鸡蛋最好使用室温的，这样更容易打发，蛋糕也更蓬松。
翻拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌，以免面筋形成，影响蛋糕口感。
烘焙时间需根据实际情况调整，观察蛋糕表面颜色，如果表面颜色金黄即可。
如果使用的是老式电饭煲，可能需要调整烘焙时间和温度。建议先用低温试探，观察蛋糕膨胀情况。
冷却后的南瓜蛋糕口感最佳，可以冷藏保存2-3天。

这款松下电饭煲南瓜蛋糕，做法简单，口感香甜，绝对是秋日下午茶的最佳选择！快来动手试试吧！

2025-06-10

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