甜蜜可口的酱酱果配方：品味家庭烘焙的幸福212

酱酱果，一种经典的节日美食，以其酥脆的外壳和浓郁的果酱馅料而闻名。遵循我们的专家配方，在家中创造出令人垂涎欲滴的自制酱酱果，让您的节日庆祝活动更加难忘。

成分：

面团：

高筋面粉 3 杯
盐 1 茶匙
无盐黄油（切丁并冷却）1 杯
冰水 1/2-3/4 杯

馅料：

新鲜或冷冻酱果 5 杯（如蓝莓、树莓或樱桃）
砂糖 1 杯
玉米淀粉 2 大匙
柠檬汁 2 大匙
肉桂粉 1/2 茶匙（可选）

步骤：

制作面团：

在一个大碗中，将面粉和盐搅拌均匀。
用糕点切割器或用手将冷黄油切入面粉中，直到形成黄豆大小的碎块。
逐渐加入冷水，每次 1/4 杯，搅拌至面团湿润成团。避免过度搅拌。
将面团分成两半，用保鲜膜包好，冷藏至少 30 分钟。

制作馅料：

在一个大碗中，将酱果、砂糖、玉米淀粉、柠檬汁和肉桂粉（如有）搅拌均匀。
将馅料静置 15 分钟，让酱果释放出果汁。

组装酱酱果：

将一个面团球面粉在撒有少许面粉的表面上擀成一个 12 英寸的圆形。
将擀好的面团放入一个 9 英寸的派盘中，压入边缘。
将馅料倒入派皮中，顶上盖上另一个擀成 10 英寸圆形的剩余面团。
用手指或叉子压合边缘，然后用刀子在酱酱果顶部划出通风孔。
将酱酱果放入预热至 400 华氏度（200 摄氏度）的烤箱中烘烤 45-55 分钟，或直至顶部变成金黄色，馅料开始冒泡。