自制生日蛋糕的完美配方：制作美味佳肴的终极指南67

没有什么比自制生日蛋糕更能带来喜悦和庆祝的气氛了。它不仅美味，而且还能让您发挥创意，制作出真正独特且令人难忘的甜点。本文将为您提供自制生日蛋糕的完整配方，带您一步步完成制作过程，为您提供所有必要的提示和技巧，以确保您的蛋糕完美无缺。

所需成分：蛋糕糊：
* 2 1/4 杯全麦面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯 (2 根) 无盐黄油，室温软化
* 1 3/4 杯砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶
糖霜：
* 1 杯 (2 根) 无盐黄油，室温软化
* 3 杯糖粉糖
* 1/4 杯牛奶
* 1 茶匙香草精
*食用色素（可选）

制作说明：

蛋糕糊：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。将 9x13 英寸的烤盘涂上黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈浅色。
一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草精。
交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始。每次加入后搅拌均匀，直到面糊光滑均匀。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平表面。

烘烤：

将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。蛋糕周围应呈金黄色，顶部应呈弹性。

冷却：

将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上完全冷却。这将需要大约 1 小时。

糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松且呈浅色。
逐渐加入糖粉糖，搅拌均匀。加入牛奶和香草精，继续搅拌直至糖霜光滑且呈奶油状。
如果需要，添加食用色素来获得所需的颜色。

装饰：

将糖霜均匀地涂抹在冷却的蛋糕上。您可以使用抹刀、勺子或裱花袋来创建自己想要的设计。您可以添加蜡烛、糖屑或其他装饰品以完成蛋糕。

小贴士：

* 为了获得更浓郁的风味，可以使用深色可可粉制作巧克力蛋糕。
* 为了获得更湿润的蛋糕，可以添加 1/2 杯酸奶油或希腊酸奶。
* 为了获得更高的蛋糕，可以使用 9x9 英寸的烤盘。烘烤时间可能需要增加 5-10 分钟。
* 如果您没有标准的 9x13 英寸烤盘，可以使用两个 8x8 英寸的烤盘。只需将面糊均匀分成两份并分别烘烤即可。
* 蛋糕可以提前 1-2 天制作并冷藏。在糖霜之前，将其置于室温下 30 分钟。
* 剩余的蛋糕可以在冰箱中保存长达 3 天。
遵循这些分步说明，您肯定会制作出令人印象深刻且美味的自制生日蛋糕，让您和您的亲人都能享用。

2025-01-06

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