才子酱：轻松自制的美味开胃酱393

才子酱是一种美味可口的酱料，起源于地中海地区。它通常用新鲜番茄、大蒜、洋葱和香草制成，以其浓郁浓郁的风味和多功能性而闻名。才子酱可作为开胃菜搭配炸薯条或蔬菜，也可作为主菜搭配肉类、鱼类或意大利面。## 制作才子酱所需的材料：
* 1 公斤新鲜成熟的番茄
* 4 瓣大蒜，剁碎
* 1 个中等大小的洋葱，剁碎
* 1/2 杯新鲜欧芹，切碎
* 1/2 杯新鲜罗勒，切碎
* 1/4 杯特级初榨橄榄油
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒粉
## 制作才子酱的步骤：
1. 准备番茄：将番茄洗净并切成小块。
2. 炒蔬菜：在平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至变软，约 5 分钟。
3. 加入番茄：将切好的番茄倒入平底锅，加入盐和黑胡椒粉调味。煮沸后转小火，煮 30-45 分钟，或直至番茄变软。
4. 加入香草：将切碎的欧芹和罗勒加入酱中，再煮 5 分钟。
5. 调味和食用：根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量。待酱料稍微冷却后即可食用。
## 才子酱的保存方法：
* 冰箱保存：将才子酱装入密封容器中，可在冰箱中保存长达 5 天。
* 冷冻保存：将才子酱装入冷冻袋中，可在冷冻室中保存长达 3 个月。使用前解冻。
## 才子酱的食用技巧：
* 作为开胃菜：搭配炸薯条、蔬菜或烤面包。
* 作为主菜：搭配烤鸡、牛排、鱼或意大利面。
* 作为蘸酱：用于蘸取墨西哥卷、脆皮薯条或炸丸子。
* 作为披萨酱：用作披萨的酱底，搭配您喜欢的配料。
* 作为意面酱：与煮熟的意大利面混合，加入肉类或蔬菜。
## 才子酱的营养价值：
才子酱富含抗氧化剂、维生素和矿物质。它也是膳食纤维的良好来源，有助于促进消化健康和饱腹感。