难以抗拒的香蕉芝士蛋糕：美味佳肴的終極指南261

香蕉芝士蛋糕是一種令人難以抗拒的甜點，融合了香蕉的甜味和芝士蛋糕的奶油質地，創造出令人垂涎的味覺體驗。製作這款令人愉悅的甜點需要仔細的準備和精確的配料，本食譜將引導您完成每一個步驟，確保您的香蕉芝士蛋糕成為味覺盛宴。

食材：餅底：
* 消化餅乾屑 1½ 杯
* 無鹽奶油（融化）½ 杯
* 糖 ¼ 杯
芝士蛋糕層：
* 奶油乳酪（軟化）32 盎司（4 條 8 盎司包裝）
* 糖 1¾ 杯
* 香草精 1 茶匙
* 大顆雞蛋 4 顆
* 蛋黃 3 顆
* 全脂牛奶 1 杯
香蕉層：
* 熟透香蕉 3 根，去皮、切片
* 糖 1 湯匙
* 肉桂粉 ¼ 茶匙

步驟：

餅底：

1. 將烤箱預熱至 350 華氏度（175 攝氏度）。
2. 在一個中等大小的碗中，將消化餅乾屑、融化的奶油和糖混合均勻。
3. 將混合物壓入一個 9 英寸的彈簧模具底部。
4. 烘烤 10-12 分鐘，或直至餅底呈金黃色。
5. 從烤箱中取出後，將餅底完全冷卻。

芝士蛋糕層：

1. 在一個大型攪拌碗中，將軟化後的奶油乳酪和糖攪打至蓬鬆。
2. 加入香草精，繼續攪打。
3. 一次一個地加入雞蛋和蛋黃，每次加入後攪打至完全混合。
4. 加入牛奶，低速攪拌至混合均勻。

香蕉層：

1. 在一個小碗中，將香蕉片、糖和肉桂粉混合均勻。

組裝：

1. 將芝士蛋糕層倒在冷卻後的餅底上。
2. 將香蕉片均勻地舖在芝士蛋糕層上。
3. 將剩餘的芝士蛋糕層倒在香蕉層上，覆蓋香蕉。
4. 小心放入預熱好的烤箱中。

烘烤：

1. 烤箱溫度調至 325 華氏度（160 攝氏度）。
2. 烘烤 50-60 分鐘，或直至芝士蛋糕中心凝固，但仍有一點輕微的晃動。
3. 關閉烤箱，讓芝士蛋糕在裡面冷卻一個小時。

冷卻：

1. 將芝士蛋糕完全冷卻後，蓋上並冷藏至少 4 小時，或過夜。

享用：

1. 從冰箱中取出芝士蛋糕，裝飾您喜歡的配料，如鮮奶油、水果或堅果。
2. 切成片，盡情享受這令人愉悅的香蕉芝士蛋糕的美味。

小貼士：* 為了更濃郁的味道，使用深色的消化餅乾，例如巧克力消化餅乾。
* 如果您沒有彈簧模具，可以在 9 英寸的烤盤中製作芝士蛋糕，並用鋁箔將邊緣包好，以防止漏水。
* 如果芝士蛋糕中心看起來過於晃動，可以繼續烘烤 5-10 分鐘。
* 烘烤後讓芝士蛋糕冷卻非常重要，這樣它才能凝固並獲得完美的質地。

2025-01-07

上一篇：八寸蛋糕电饭锅版：烘焙爱好者的省时妙招

下一篇：低脂减罪的英式慕斯蛋糕：居家烘焙之旅