酱面汤：在家中轻松制作经典韩式风味190

酱面汤是一种广受欢迎的韩式面条菜肴，以其浓郁的风味和简单易做的特点而闻名。这道菜由厚厚的面条、肉汤、甜酱和各种蔬菜制成，是快速午餐或晚餐的完美选择。

酱面汤食材* 500 克粗面条（如乌冬面或拉面）
* 4 杯牛肉汤或鸡汤
* 1/2 杯酱油
* 1/4 杯白糖
* 2 汤匙麻油
* 1 个小型洋葱，切丝
* 1 个胡萝卜，切条
* 1/2 个绿葫芦，切片
* 1 茶匙黑胡椒粉
* 1/4 杯香菜，切碎（可选）

制作酱面汤步骤

1. 煮面条

将一大锅水煮沸。加入面条并煮至软化，通常需要 5-7 分钟。沥干面条，用冷水冲洗以防止粘连。

2. 制作汤底

在一个大平底锅或汤锅中，将牛肉汤、酱油、白糖和麻油混合。煮沸，然后调低火，小火炖 10 分钟，让味道融合。

3. 加入蔬菜

加入洋葱、胡萝卜和绿葫芦。用中火煮 5-7 分钟，或直到蔬菜变软但仍保持一丝脆度。

4. 加入面条

将煮好的面条放入汤锅中。搅拌均匀，让面条吸收汤汁的味道。

5. 最后的调味

加入黑胡椒粉和香菜（如果使用）。根据需要调整调味料，以达到你喜欢的咸度和甜度。

贴士

* 如果你没有牛肉汤或鸡汤，可以用水代替。然而，高汤会给汤底增添更多的风味。
* 酱面汤可以用各种蔬菜制成。一些受欢迎的补充包括：蘑菇、青椒和菠菜。
* 酱面汤可以冷食或热食。如果冷食，在食用前将其冷却至少 4 小时。
* 如果你想让酱面汤更辣，可以加入一汤匙辣椒酱或辣椒粉。

酱面汤是一种快捷方便的菜肴，非常适合忙碌的家庭或个人。其浓郁的风味和多功能性使其成为任何场合的完美选择。通过遵循这些简单的步骤，你可以在家中轻松制作出正宗的韩式酱面汤。

2025-01-10

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