居家自制核桃酱：营养美味，简单易做181

核桃酱是一种多功能的食品，富含营养，且用途广泛。它可以作为酱料、蘸酱或抹酱，为你的菜肴增添风味和营养。自己制作核桃酱既简单又经济实惠，只需一些简单的成分和一点时间。

制作核桃酱所需材料如下：* 2 杯生核桃
* 1/4 杯椰子油或其他植物油（可选）
* 1 汤匙蜂蜜或枫糖浆（可选）
* 1/4 茶匙海盐
* 可选配料：香草精、肉桂或姜

制作步骤：1. 烤核桃：将核桃均匀摊放在铺有羊皮纸的烤盘上。放入预热至 175°C 的烤箱中烤制 10-12 分钟，或烤至金黄，香味扑鼻。
2. 剥核桃：烤好后，将核桃从烤箱中取出，冷却至可处理的温度。用手或核桃钳将核桃剥开放凉。
3. 放入搅拌机：将剥好的核桃放入食品搅拌机或强力搅拌机中。
4. 加入其他成分：根据需要加入椰子油、蜂蜜或枫糖浆、海盐和任何其他可选配料。
5. 搅拌：以中速搅拌约 2-3 分钟，或直至顺滑均匀。根据需要暂停搅拌并刮下搅拌机側面。
6. 调整口感：如果需要更浓稠的酱料，可以添加更多核桃或椰子油。如果需要更稀的酱料，可以添加一点水或牛奶。
7. 储存：将核桃酱转移到密封容器中。它可以在冰箱中保存长达 2 周，或在冷冻室中保存长达 3 个月。

核桃酱的用途：* 作为酱料：搭配鸡肉、鱼或蔬菜，增添风味。
* 作为蘸酱：搭配苹果、香蕉或饼干。
* 作为抹酱：涂抹在面包、华夫饼或煎饼上。
* 添加到冰沙或燕麦片中：增加营养和风味。
* 用作烘焙配料：为蛋糕、饼干或面包增添浓郁的核桃味。

核桃酱的健康益处：核桃酱富含多种营养物质，包括：
* 健康脂肪：含有 Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸，对心脏健康有益。
* 蛋白质：每 2 汤匙提供约 4 克蛋白质。
* 纤维：有助于消化健康和饱腹感。
* 维生素和矿物质：含有维生素 E、镁、铜和铁。

提示：* 使用新鲜的核桃，以获得最佳风味和营养价值。
* 如果你没有食品搅拌机或强力搅拌机，可以使用研磨机或食物加工机，但可能需要更长的时间才能达到顺滑的质地。
* 如果你想要更浓郁的酱料，可以在搅拌前先将核桃烘烤至深金黄色。
* 尝试使用不同的可选配料来创造不同的风味组合。

2025-01-11

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