金汤酱的完美配方，打造美味佳肴175

金汤酱是一种美味而用途广泛的酱汁，可以提升各种菜肴的口味。从意大利面到肉类再到蔬菜，金汤酱都能为您的菜品增添令人难以抗拒的鲜味和浓郁感。

配料：* 4 汤匙黄油
* 4 汤匙切碎的洋葱
* 4 汤匙切碎的芹菜
* 4 汤匙切碎的红萝卜
* 1/4 杯面粉
* 3 杯鸡汤
* 1/2 杯白葡萄酒（可选）
* 1/2 杯重奶油
* 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
* 盐和胡椒粉，根据口味添加

说明：1. 在一个大平底锅中，用中火融化黄油。
2. 加入洋葱、芹菜和红萝卜，炒至变软，约 5 分钟。
3. 撒入面粉并搅拌均匀，煮约 1 分钟，或直至面粉呈金黄色。
4. 逐渐加入鸡汤，同时搅拌，直至形成光滑的酱汁。
5. 如果使用，加入白葡萄酒并煮沸，直至其体积减少一半。
6. 加入重奶油并搅拌均匀。
7. 加入帕尔马干酪并搅拌，直至融化并与酱汁完全混合。
8. 用盐和胡椒粉调味。
9. 继续用小火煮约 10 分钟，或直至酱汁变稠。
10. 根据需要使用。

小贴士：* 要制作素食金汤酱，可以省略重奶油和帕尔马干酪。
* 为了获得更浓郁的口味，可以在炒洋葱、芹菜和红萝卜时加入 2 瓣压碎的大蒜。
* 您可以使用任何类型的鸡汤，但最好使用低钠鸡汤，以更好地控制酱汁的咸度。
* 金汤酱可以提前制作并冷藏长达 3 天。使用前，在炉子上重新加热。
* 金汤酱非常适合搭配意大利面、鸡肉、鱼类、虾和蔬菜。

用途：金汤酱可以作为多种菜肴的酱汁：
* 意大利面：将金汤酱拌入您最喜欢的意大利面中，例如通心粉、宽面条或千层面板。
* 肉类：将金汤酱淋在烤鸡、牛排、猪排或鱼片上。
* 蔬菜：将金汤酱倒在烤西兰花、芦笋或胡萝卜上。
* 汤：将金汤酱加入鸡汤或蔬菜汤中，以增添风味和浓郁感。

这个金汤酱配方非常简单，但用途广泛，可以提升各种菜肴的口味。无论您是想要美味的意大利面酱汁还是多汁的肉类伴侣，金汤酱都是您的完美选择。按照这个配方，您就能轻松制作出美味的金汤酱，为您的餐点增添令人难以抗拒的风味。

2025-01-11

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